Αν έχετε περάσει ώρες στο TikTok ψάχνοντας για ενδιαφέροντα, «κρυμμένα» μαγαζιά στην Αθήνα, ίσως να έχετε πετύχει το 168 Βar, που δεν είναι μπαρ, αλλά κινέζικο εστιατόριο, και σερβίρει πρωινό και μεσημεριανό σε ένα στενό πλάι στην πλατεία Κουμουνδούρου. Ο πρώτος πάντως που πόσταρε για το μαγαζί ήταν ο Λιν Ζιάνγκ, ένα δεκάχρονο Κινεζάκι που μεγαλώνει στην Ελλάδα, μιλάει ελληνικά, κινέζικα, αγγλικά και γερμανικά, παίζει πιάνο, χορεύει χιπ χοπ, μαγειρεύει και σε μαθαίνει, μεταξύ άλλων, τα ονόματα φρούτων στα ελληνικά και στα κινέζικα. Τυγχάνει, επίσης, να έχει πάνω από 53 χιλιάδες ακολούθους και σχεδόν 1,5 εκατομμύριο like.
«Από αυτό το βίντεο ήρθε πολύς κόσμος. Οι πελάτες μας είναι από την κινέζικη κοινότητα της Αθήνας, Έλληνες, όπως και πολλοί Κινέζοι που όταν έρχονται εδώ για διακοπές, αναζητούν κινέζικο φαγητό», λέει ο ιδιοκτήτης του 168 Βar. Στη συνεννόηση μας βοηθά η Ελένη Μαστορίδη (ή αλλιώς Νέζα, όπως είναι το ψευδώνυμο που χρησιμοποιεί), φοιτήτρια της Ανωτάτης Σχολής Καλών Τεχνών, με καταγωγή από την Κίνα, από την πλευρά της μαμάς της, και από τα Χανιά, από την πλευρά του μπαμπά της. «Με το που ήρθα στην Αθήνα για σπουδές, άρχισα να εξερευνώ αυτά τα μαγαζιά γιατί στην Κρήτη δεν είχαμε κινέζικα εστιατόρια. Από κινέζικο έτρωγα μόνο ό,τι έφτιαχνε η μητέρα μου. Όταν λοιπόν μπήκα πρώτη φορά εδώ, είπα μέσα μου: “Α, η μαμά μου!”. Από τότε έρχομαι συνέχεια. Ειδικά στις εξεταστικές που δεν προλαβαίνω να μαγειρέψω, είναι η πρώτη μου στάση κάθε πρωί», περιγράφει. Η ίδια μάλιστα, μαζί με τον συμφοιτητή της Γιώργο Σταματέλο, ετοιμάζει αυτή την εποχή ένα zine-καταγραφή των εστιατορίων της αθηναϊκής Chinatown, ενώ παράλληλα κάνει την πρακτική της σε εστιατόριο και πειραματίζεται με έργα food art, χρησιμοποιώντας τη γεύση σαν εκφραστικό μέσο.
Μαζί της κάναμε μια βόλτα στα αγαπημένα της κινέζικα εστιατόρια και παντοπωλεία του Μεταξουργείου και του Κεραμεικού.
Διαβάστε περισσότερα στο νέο τεύχος του Κ, που κυκλοφορεί την Κυριακή 12 Ιουλίου με την Καθημερινή.
