Πόσο σωστά τρώμε; Κατά πόσο ακολουθούμε τη μεσογειακή διατροφή; Τι πρέπει να φέρουμε ξανά στο τραπέζι μας και τι να αποφύγουμε; Πώς η διατροφή μπορεί να γίνει η ασπίδα μας ενάντια σε ασθένειες; Τι ρόλο μπορούν να παίξουν τα παραδοσιακά ελληνικά τρόφιμα; Σε αυτό το τεύχος ζητάμε από κορυφαίους επιστήμονες να απαντήσουν στις απορίες μας, να μας αποκαλύψουν μύθους και αλήθειες για τροφές και διατροφικές συνήθειες και να μας δώσουν συμβουλές για να ζήσουμε υγιώς μέχρι τα βαθιά γεράματα!
Καταγράφουμε σημαντικές εξελίξεις της επιστήμης και αναθεωρημένες οδηγίες σωστής διατροφής, λύνουμε τις απορίες μας γύρω από τον μεταβολισμό, την ινσουλίνη, την κορτιζόλη και άλλους μηχανισμούς του σώματος που επηρεάζουν το βάρος μας, κατανοούμε την αξία της πρωτεΐνης και των φυτικών ινών, βρίσκουμε πώς θα αποφύγουμε τροφές που μας παχαίνουν και επιδρούν αρνητικά στην υγεία μας, εκτιμάμε ξανά την τεράστια αξία των ψαριών, των λαχανικών και των οσπρίων, μαθαίνουμε τι σημαίνει «ενσυνείδητη διατροφή» και πώς θα τρώμε αφουγκραζόμενοι τον οργανισμό μας και όχι… τις λιγούρες μας.
Πίνακες, γραφικά και μια πλούσια, πολύχρωμη εικονογράφηση που μας δείχνει με απλούς και διασκεδαστικούς τρόπους τα βασικά βήματα για να κάνουμε τη διατροφή μας ποιοτική και πιο νόστιμη!
Και, επειδή καλή η θεωρία, αλλά η πράξη μετράει περισσότερο, συγκεντρώνουμε τις πιο νόστιμες, θρεπτικές και υγιεινές συνταγές που θα απολαμβάνουμε όλο το καλοκαίρι!
Γεμίζουμε πολύχρωμα θρεπτικά μπολ για το πρωινό μας, φτιάχνουμε τις πιο πλούσιες και συνάμα ελαφριές σαλάτες, εκτιμάμε τον αστείρευτο πλούτο και τη σοφία της παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας των γιαγιάδων μας και προτείνουμε αλμυρά σνακ και γλυκές λιχουδιές που μας χαρίζουν γευστική απόλαυση και μας κάνουν καλό!
Ο Γαστρονόμος Ιουνίου κυκλοφορεί την Κυριακή 14 Ιουνίου, με την Καθημερινή.
