«Καθημερινές Εκδόσεις»

Ενα απίθανα μυρωδάτο vegan κάρι, με κουνουπίδι, ξηρούς καρπούς, άφθονα μυρωδικά και γάλα καρύδας. Το συνοδεύουμε με ένα αφράτο ρύζι.

Είναι κέικ, είναι μηλόπιτα, είναι και λίγο ταρτ τατέν, αφού το ψήνουμε και το αναποδογυρίζουμε. Όπως να το πούμε, πάντως, το ζήτημα είναι ότι είναι πεντανόστιμο.

«Το εκλεκτό σουσάμι με σκούρο κοκκινοκάστανο χρώμα ήταν ένα από τα βασικά προϊόντα στον βόρειο Έβρο», έγραφε η αείμνηστη λαογράφος της ελληνικής κουζίνας Εύη Βουτσινά, που κατέγραψε αυτή τη συνταγή σε ένα από τα ταξίδια της.

Ένα σοβαρό πρόβλημα υγείας την έσπρωξε στο τραγούδι, συνειδητοποίησε ότι έχει καλή φωνή και μόλις κυκλοφόρησε το πρώτο της single – μια αφορμή για να γνωρίσουμε λίγο καλύτερα τη νεαρή ερμηνεύτρια.

Καλωσορίσατε στον μαγικό κόσμο της παιδικότητας, μέσα από τα μάτια του διάσημου ήρωα των Ρενέ Γκοσινί και Ζαν-Ζακ Σανπέ, λίγο πριν βγει στους κινηματογράφους η ταινία «Μικρός Νικόλας: Τι περιμένουμε για να είμαστε ευτυχισμένοι;».

Ο άρκευθος ή κεδροκούκουτσο είναι το βασικό μπαχαρικό του τζιν και των φινλανδικών μπιρών Sahti και ταιριάζει πολύ σε πολλές μαγειρικές.

Στο μπιστρό που άνοιξε πρόσφατα στο Μοναστηράκι ο Γιώργος Ζαχείλας μαγειρεύει σύγχρονη ελληνική κουζίνα με τραχανά, θόγαλα και σιτάρι.

Πιο πλούσια φασολάδα δεν έχετε ξαναφάει. Μαγειρεμένη με λιαστές ντομάτες και πιπεριές Φλωρίνης, ενισχυμένη με μπέικον και φέτα, είναι θρεπτική και πολύ χορταστική.

Κλασικές πατάτες, μοβ πατάτες Περού και γλυκοπατάτες μπαίνουν στο ταψί με σκόρδο, φασκόμηλο και δεντρολίβανο. Θαυμάσιες γίνονται, και στο μάτι και στη γεύση.

Νόστιμα πιάτα με κρεατικά, κολοκύθες και μελιτζάνες, μια διάσημη ιταλική συνταγή και μια γκρανόλα αναπάντεχα νόστιμη έφτιαξαν τον Οκτώβριο οι συντάκτριες του «Γ».