«Καθημερινές Εκδόσεις»

Πέρα από ιδανικό για τον απογευματινό μας καφέ, το τσάι ή τη σοκολάτα μας, το αμυγδαλένιο και πορτοκαλένιο κέικ που αντλεί έμπνευση από τις αγαπημένες φλωρεντίνες είναι και ένα εξαιρετικό επιδόρπιο – ιδίως αν βάλουμε στο πλάι του ένα ωραίο λικέρ.

Η αντίθεση της τραγανής ψίχας των φυστικιών με τα κομματάκια από φλούδες μανταρινιού κάνουν αυτό το κέικ, εκτός από απίθανα ευωδιαστό, ιδιαίτερα απολαυστικό.

Μεγάλωσε στην Κρήτη κοντά στη φύση, προτιμά να είναι αόρατος και να συλλέγει εικόνες με την κάμερά του. Μας μίλησε για την πατρότητα και την ανάγκη να διατηρήσει το παιδί μέσα του.

Ακούσαμε τα 28 -ναι, εικοσιοκτώ- φετινά τραγούδια, διαβάσαμε προσεκτικά τι έγραψε ο κόσμος στο ίντερνετ, και καταλήξαμε στα δικά μας επικρατέστερα φαβορί.

Με ζεστά μπαχαρικά και μπράντι μαγειρεύουμε το μοσχαράκι με την κολοκύθα. Ένα χειμωνιάτικο, σαλτσερό και πρωτότυπο φαγητό.

Ιστορίες επιτυχίας από την ελληνική περιφέρεια, γεμάτες καινοτομία, συνεργασία και εξωστρέφεια, όπως τις αφηγούνται οι πρωταγωνιστές του «Σπόρου», της νέας σειράς ντοκιμαντέρ που στριμάρεται στο Ertflix.

Με τα κρύα που έφερε ο Γενάρης πεθυμήσαμε φαγητά χειμωνιάτικα και σαλτσερά – από κρεατόσουπες και λαχανοντολμάδες μέχρι ράμεν και γίδα με χοντρά μακαρόνια.

Ιδανική για πρώτο πιάτο ή για ένα ελαφρύ βραδινό, αυτή η βελούδινη κολοκυθόσουπα γίνεται ένα πλήρες γεύμα αν της προσθέσουμε κυβάκια από χαλούμι σαγανάκι και φρεσκοψημένα κρουτόν.

Στρογγυλό, διακοσμημένο με πιρούνι ή οδοντωτό εργαλείο, το γλυκό αρμένικο ψωμί, που συμβολίζει την ενότητα και την ευημερία της οικογένειας, το συναντάμε με διάφορες γεμίσεις. Εδώ έχει χουρμάδες και καρύδια.

Στον κυκεώνα της ψηφιακής εποχής, όλα δείχνουν να προσπαθούν να επιστρέψουν στην ουσία, στην τεχνική, το συναίσθημα, τη λεπτομέρεια. Ο όρος «craftsmanship» βρίσκεται τώρα στο επίκεντρο της μόδας, με τους μεγαλύτερους οίκους να ρίχνουν φως στη δημιουργία, στο παρασκήνιο πίσω από τα φώτα, όπου τα ανθρώπινα χέρια γεννούν μαγεία. Η Vogue Greece Φεβρουαρίου που κυκλοφορεί […]

Πρόκειται για μία από τις πιο εύκολες τυρόπιτες που μπορεί να φτιάξει κανείς. Γίνεται με φύλλα κρούστας, τσαλακωμένα ένα ένα, που βάζουμε στο ταψί συνδυάζοντάς τα με τη γέμιση με διάφορους τρόπους και φουσκώνει υπέροχα.