«Καθημερινές Εκδόσεις»

Όταν δεν ασχολείται με τη ναυτιλία και την εστίαση (πρόσφατα ανέλαβε την ιστορική Ταβέρνα του Οικονόμου), τον συναντάμε σε κάποια αθηναϊκή γκαλερί. Το σπίτι του Φίλιππου Τσαγκρίδη αντικατοπτρίζει την αγάπη του για τη σύγχρονη εικαστική δημιουργία.

Ο Γιάννης Μούσιος, σεφ στην Ταβέρνα των Φίλων, μας έδωσε τη συνταγή του για γεμιστά με ανάμεικτες πιπεριές κέρατο, σερβιρισμένες με λάδι αρωματισμένο με λιαστή ντομάτα και ρίγανη.

Ζεστές ζεστές, όπως βγαίνουν από το τηγάνι, αυτές οι ντοματένιες κροκέτες -έχουν ντομάτα ψιλοκομμένη, τριμμένη και πελτέ- με σύγλινο και κάππαρη είναι ο πιο ωραίος μεζές.

Γλυκοπικάντικη σάλτσα, πολλά λαχανικά και λαχταριστά καλαμάρια σοτέ. Αυτή είναι σαλάτα!

Μικρές βουτυρένιες απολαύσεις που λιώνουν στο στόμα. Με το γάλα, με τον καφέ, με το τσάι ή σκέτα, αυτά τα μπισκότα είναι απολαυστικά.

Τις κόβουμε όπως τις τηγανητές, τις νοστιμίζουμε με διάφορα υλικά -χοντροτριμμένο πιπέρι, μουστάρδα και δεντρολίβανο κ.ά.,- και τις ψήνουμε στον φούρνο. Γίνονται πολύ πολύ ωραίες και απείρως πιο ελαφριές. Έτσι έχουν 187 Kcal/μερίδα!

Ταξίδι στα Αστερούσια όρη, εκεί όπου η κλιματική κρίση αλλάζει τη ζωή τόσο των μελισσών όσο και των ανθρώπων που ζουν από αυτές.

Η διέξοδός της από μια μοναχική και εσωστρεφή ζωή με τις γάτες της δόθηκε με ένα μυθιστόρημα που χαρακτηρίζεται συναρπαστικό και έχει κερδίσει φανατικούς φίλους. Έπεται συνέχεια.

Με φρέσκια ντομάτα, ελιές θρούμπες και μπόλικο δυόσμο φτιάχνουμε τους πιο καλοκαιρινούς και γευστικούς γίγαντες.

Προσπαθούμε μέσα από τους ανθρώπους που τον γνωρίζουν καλά να «μπούμε στο μυαλό» του Έλληνα πρωταθλητή.

Μια παραδοσιακή συνταγή για ολόγλυκους, λαδερούς κολοκυθοανθούς με ρύζι, ενισχυμένο με πικάντικο τυρί.