ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Κοτόπουλο σαν ταντούρι
Ψάρια γιαχνάδα σε στρώμα από αμπελόφυλλα, από την Αστυπάλαια
ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ «Κ»
Ενα φωτεινό διαμέρισμα του ’50 στο Κουκάκι με θέα στην Ακρόπολη
Οι διάσημοι λουκουμάδες του Κρίνου που μεγάλωσαν γενιές και γενιές
Φασουλάκια καφεμάτικα Μυκόνου, με την τηγάνιση
Παλιά τα καφεμάτικα με την τηγάνιση στο νησί τα σέρβιραν ως κύριο πιάτο, αλλά πλέον συνηθίζεται περισσότερο ως ορεκτικό. Το πόσο νοστιμίζουν τα μυκονιάτικα φασολάκια με το τσιγαριαστό κρεμμύδι και τις βουτυράτες μπουκιές ψωμιού δε λέγεται!
Γιατί είναι τόσο απαραίτητος ο επαγγελματικός προσανατολισμός
Ενημέρωση, ψυχομετρικά τεστ και συμβουλευτική καθοδηγούν τους μαθητές στη λήψη των σωστών αποφάσεων για το μέλλον τους.
Χοντρά μακαρόνια με τόνο, πικάντικη σάλτσα και πράσινες ελιές
Η Ziti all’ascolana είναι φημισμένη συνταγή από την κεντρική Ιταλία.
Ρεκόρ πρωιμότητας: Τι μέλλει γενέσθαι μετά τον φετινό τρύγο; Επτά οινοποιοί σχολιάζουν
Ο πιο ζεστός χειμώνας και η πιο πρόωρη συγκομιδή. Μιλήσαμε με οινοποιούς σε διάφορα σημεία της χώρας για όσα επιφέρει η αλλαγή του κλίματος και το πώς επηρεάζει το ελληνικό κρασί.
Γιατί τα αγγούρια έγιναν τόσο δημοφιλή στα social media
Ο ευεργετικός και δροσιστικός καρπός γνωρίζει μια νέα σοσιαλμιντιακή δημοφιλία και μεταμορφώνεται στα χέρια ευφάνταστων σεφ. Ας πάρουμε μια γεύση!
ΤΑΞΙΔΙΑ
Στην Κάρπαθο, για μυρωδιές και γεύσεις
Στον Φούρνο της Καλλιόπης, στην Όλυμπο της Καρπάθου, οι λέξεις «αυθεντικότητα» και «ελληνικότητα» βρίσκουν την αληθινή τους σημασία.
Μελιτζάνες στον φούρνο: 20 τοπικές συνταγές, από πολίτικο ιμάμ μέχρι «καλόγερο» Νάξου
Γεμιστές ή παπουτσάκια; Μήπως ιμάμ; Ελληνικές, σιτσιλιάνικες ή μαροκινές; 20 συνταγές με το γλυκοφάγωτο λαχανικό -που τώρα στα πιο ωραία του-, φουρνιστό. Με ντομάτα και φέτα, με σταφίδες και κουκουνάρι, με κιμά, με λουκάνικα…
Πώς μια ιστορική αγορά της Θεσσαλονίκης μεταμορφώνεται σε διήμερη γιορτή
O «ιθύνων νους» του φεστιβάλ Kapani Project, Κωνσταντίνος Τίκης, μάς ξεναγεί στη διαδρομή μιας ιδέας που έγινε θεσμός.
Μπορεί η ΑΙ να κάνει ιδιαίτερα σε μαθητές;
Οι αλγόριθμοι θα αναλαμβάνουν στο άμεσο μέλλον όλο και πιο συχνά τον ρόλο του καθηγητή ιδιαίτερων μαθημάτων. Για την ώρα, μεγάλα γλωσσικά μοντέλα, όπως το Khanmingo της Khan Academy, ανοίγουν τον δρόμο στις εκπαιδευτικές εξελίξεις.
Λυθρίνια στο τηγάνι με κρασί και δεντρολίβανο
Από τα πιο νόστιμα ψάρια τα λυθρίνια, είναι τώρα στην εποχή τους και γίνονται υπέροχα στο τηγάνι, εύκολα και γρήγορα. Μια σαλάτα με βραστά χόρτα και πατάτες τηγανητές τα συνοδεύουν τέλεια.
Γίγαντες πλακί με μυρωδικά
Πώς γίνονται οι γίγαντες πλακί ακόμα πιο νόστιμοι; Με μπόλικα μυρωδικά και φέτες ντομάτας που αραδιάζουμε πάνω από το ταψί προτού τους φουρνίσουμε!
