«Καθημερινές Εκδόσεις»

Το μαγείρεμα των μυδιών στην πολίτικη κουζίνα γίνεται με αναρίθμητους τρόπους. Ένας από αυτούς είναι αυτός ο κοκκινιστός, πικάντικος μεζές.

Ανάμεσα σε γνωστά στέκια για φαγητό και ποτό, μια ομάδα ερασιτεχνών αστρονόμων συναντιέται σε μια ταράτσα για αστροφωτογράφιση. Περάσαμε ένα βράδυ μαζί τους, κοιτώντας ψηλά στον αττικό ουρανό.

Λίγη στάκα κάνει τα αυγά, τις πατάτες και τα μακαρόνια έξτρα λιχούδικα. Αν έχουμε πρόσβαση σε τσίπα (είναι η κρέμα, η πέτσα που σχηματίζεται στην επιφάνεια του γάλακτος μετά το άρμεγμα), μπορούμε να φτιάξουμε και μόνοι μας αυτό το πεντανόστιμο κρητικό προϊόν με τη γαλατένια γεύση.

Caesar, καπρέζε, Waldorf ή φατούς; 18 από τις πιο δημοφιλείς σαλάτες στον κόσμο παίρνουν διαβατήριο για το τραπέζι μας. Και είναι μια και μια.

Με ματσά (άζυμο λεπτό πιτάκι), θρυμματισμένη φέτα και αυγό φτιάχνονται αυτά τα σεφαραδίτικα τραγανιστά τυροπιτάκια που γίνονται στο τηγάνι.

Στο Messinia Terroirs Wine Festival συναντηθήκαμε με έναν ιστορικό αμπελώνα γεμάτο γεύσεις και αρώματα.

Ξερά κουκιά, κρεμμύδι, μπόλικο -πολύ όμως- ελαιόλαδο και λεμόνι έχει αυτό το κρητικό φαγητό, cucina povera στα καλύτερά της.

Πλούσια και λαχταριστή τυρόπιτα με έτοιμη σφολιάτα και σπιτική, τυρένια μπεσαμέλ.

Εννέα ημέρες, 725 χλμ., 16.134 μ. υψομετρικής διαφοράς. Διασχίσαμε τη Ρούμελη με ποδήλατο και επιστρέψαμε γεμάτοι δυνατές εμπειρίες και εικόνες.

Ως θάμνος αειθαλής, ταχέως αναπτυσσόμενος, απολύτως προσαρμοσμένος στις ξηροθερμικές συνθήκες και με μεσογειακή αύρα, είναι ιδανικός για φύτευση σε συστάδες, για τον σχηματισμό φυσικού φράχτη, για την οριοθέτηση μονοπατιών. Μετά από τρία – τέσσερα χρόνια θα μαραθεί· ποτέ δεν ζει παραπάνω.

Πλούσια και τραγανή βάση από ξηρούς καρπούς και γέμιση λαχταριστής σοκολάτας σε μια εύκολη και γρήγορη τάρτα, ιδανική για τον καφέ, το τσάι και το αγαπημένο σας ρόφημα.