«Καθημερινές Εκδόσεις»

Το gâteau suprême είναι ένα γλυκό με σοκολάτα και σαβαγιάρ που έφτιαχναν παλιά, σε πολύ ειδικές περιστάσεις, στα «καλά» σπίτια της Ερμούπολης.

Ζητήσαμε από φίλους και συνεργάτες του Γαστρονόμου σε όλη την Ελλάδα να μας πουν πώς φτιάχνουν τη σκορδαλιά στον τόπο τους – με πατάτα ή ψωμί, με καρύδια ή ζωμό, πιο ήπια ή πιο δυνατή.

Μια συναισθηματική συζήτηση με την ηθοποιό που γνωρίσαμε κάποτε στην ταινία του Παντελή Βούλγαρη και σήμερα βλέπουμε στον «Ιβάνοφ» στο Δημοτικό Θέατρο Πειραιά. Θαυμάζει τον ήρωα, λέει, επειδή έχει το θάρρος να πει πως «δεν είμαι αυτό που θέλετε να είμαι».

Η καβουρόψιχα ανάμεικτη με λίγη πατάτα, μαγιονέζα και μυρωδικά γίνεται ένα ωραίο, δροσερό μεζεδάκι, σερβιρισμένο σε ένα παχύ στρώμα σαλατικών.

Οι τιμές των καυσίμων ανεβαίνουν, η κίνηση στους δρόμους αυξάνεται, στα βαγόνια του μετρό επικρατεί το αδιαχώρητο, αλλά τι συμβαίνει με τα λεωφορεία; Μοιράσαμε δρομολόγια για να διαπιστώσουμε αν μπορούν να είναι μια αξιόπιστη λύση μετακίνησης, πόσο καθυστερούν και σε τι κατάσταση βρίσκονται, καταγράφοντας παράλληλα ιστορίες, ατάκες και απρόοπτα.

Για συνοδευτικό του ψητού αλλά και ως νηστίσιμο κυρίως πιάτο φτιάχνουμε πατάτες με μάραθα στον φούρνο. Θα μοσχομυρίσει όλο το σπίτι.

Με μπίρα, με σόδα ή με μαγιά; Κλασικό κουρκούτι ή μήπως ιαπωνικός χυλός τεμπούρα; Οχτώ συνταγές για απίθανα τραγανό και αφράτο τηγανητό μπακαλιάρο!

Από τους Αρμένιους πρόσφυγες του ’22 στο Ηράκλειο, ξεχώρισαν πολλές προσωπικότητες, από μεγαλεμπόρους και χρυσοχόους μέχρι καλλιτέχνες. Κανείς όμως δεν γλύκανε τους Κρητικούς όσο ο Κιρκόρ Χοφσεπιάν με την ονειρεμένη ανατολίτικη μπουγάτσα του.

Το ριζοσπαστικό βιβλίο-οδηγός «Μυαλό σε διάσπαση» του διάσημου Καναδού γιατρού και συγγραφέα για την πιο πολυσυζητημένη διαταραχή της εποχής μας (ΔΕΠ) κυκλοφορεί για πρώτη φορά στα ελληνικά. Το «Κ» εξασφάλισε μια αποκλειστική προδημοσίευση, που ρίχνει φως τόσο στις αιτίες όσο και στον κατάλληλο τρόπο προσέγγισής της.

Αλίπαστο, λαχανικό και μια αφράτη ταραμοσαλάτα: ένας μεζές με τα όλα του, με κάθε μπουκιά να συνδυάζει την έντονη νοστιμιά του ψαριού και τη δροσιά του λαχανικού, που δένουν ωραία με την ταραμοσαλάτα.

Τα καινούργια τραγούδια και τα βίντεο στο Κέιπ Τάουν, η διπλή σημασία της «ντροπής» και η εμπειρία της μητρότητας, που τη βρίσκει συγκλονιστική.