«Καθημερινές Εκδόσεις»

Η σοκολάτα με το ταχίνι είναι τέλειο ζευγάρι. Τα συνδυάζουμε σε αυτό το άλειμμα με το οποίο μπορούμε να συνοδεύσουμε τα μπισκότα της αρεσκείας μας ή φέτες ψωμιού, φρυγανιές, κομμάτια κέικ κ.ά.

Διαβάστε ένα απόσπασμα από το πολυσυζητημένο μπεστ σέλερ «Είναι ένα ποτάμι ζωντανό;» του Βρετανού συγγραφέα Ρόμπερτ Μακφάρλαν, λίγες μέρες πριν κυκλοφορήσει στα ελληνικά.

Σε αυτό το τεύχος, συγκεντρώσαμε έναν εντυπωσιακό αριθμό από γνωστές και άγνωστες πασχαλινές συνταγές από κάθε γωνιά της Ελλάδας, σε 290 σελίδες που μοσχοβολούν άνοιξη! Μια πλούσια συλλογή από εθιμικά πιάτα με αρνάκι και κατσικάκι, για μαγείρεμα στην κατσαρόλα ή ψήσιμο στον φούρνο, και λαχταριστοί μεζέδες με συκωταριά, μας συστήνουν τον τόπο καταγωγής τους και […]

Κοτόπουλο, τυρί, αρακάς και μπεσαμέλ τυλιγμένα με τραγανό φύλλο σε μια παλιά συνταγή για κοτόπιτες νόστιμες και πληθωρικές, που μας ταξιδεύει στις τραπεζαρίες της Σύρου του άλλοτε.

Μια νέα έκδοση μας ξεναγεί στο παρελθόν ενός από τα πιο ενδιαφέροντα χωριά της Λέσβου μέσα από τις πέτρινες όψεις των κτιρίων του.

Αν και καθαρά εποχικός, ανοιξιάτικος μεζές, μπορούμε να τον ετοιμάσουμε όλη τη χρονιά με κατεψυγμένες έτοιμες καρδιές αγκινάρας. Αυστηρά λαδερό (και όχι αυγοκομμένο) πιάτο, είναι μεζές που τρώγεται χλιαρός ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Τις αποξηραμένες φράουλες τις βάζουμε σε σπιτική γκρανόλα, τις προσθέτουμε στα κορνφλέικς, σε γιαούρτι, σε παγωτό και στολίζουμε τάρτες, μους και τσιζκέικ.

Τι πιο δροσερό και ανοιξιάτικο από μια πανακότα με γιαούρτι και φράουλα; Ό,τι πρέπει για επιδόρπιο.

Άλλοτε «δεύτερα» κομμάτια, σήμερα τα μάγουλα εκτιμώνται για την τρυφερότητα, τη νοστιμιά τους και για το ότι έχουν άφθονο κολλαγόνο. Με αυτά φτιάχνουμε σούπες πυκνές, με σώμα, αλλά και αξέχαστα κρασάτα και κοκκινιστά, κρεατομακαρονάδες και όχι μόνο.

Στο Ναύπλιο πηγαίνουμε ξανά και ξανά, για μια μονοήμερη ή ένα Σαββατοκύριακο, τώρα ειδικά που ο καιρός αρχίζει να φτιάχνει. Η καλοπέραση είναι δεδομένη, αλλά το καλό φαγητό ζητούμενο. Πού τρώμε, λοιπόν, καλά στον αγαπημένο μας προορισμό;

Μια παραδοσιακή ζαγορίσια συνταγή, που χρησιμοποιεί την συκωταριά και ό,τι μυρωδικό έχει ο κήπος κάθε σπιτικού.