Hamilton Russell Vineyards: Οι Βουργουνδίες του Νέου Κόσμου
O star sommelier σε ρόλο οινοποιού
Βρεθήκαμε με τον star sommelier Terry Kandylis στο Black Book στο Soho, όπου μας μίλησε για το νέο του εγχείρημα στην Ισπανία και τον καινούργιο ρόλο του ως οινοποιός.
Central Wine Fair: 58 οινοποιοί συναντιούνται στην Αθήνα
Λίγο πριν τις γιορτές κάθε χρόνο διοργανώνεται αυτή η έκθεση κρασιού που φέρνει κοντά εκπροσώπους της ελληνικής αμπελουργίας.
Μια γέφυρα στους ελληνογαλλικούς αμπελώνες
Ελληνογαλλικό Συνέδριο για την Αμπέλο και τον Οίνο: 2.600 χρόνια πολιτισμού και συνεργασίας.
ΚΡΑΣΙ
5 κρασιά με χειμωνιάτικο αρωματικό προφίλ
Μπορεί ο καιρός να είναι μπερδεμένος και η θερμοκρασία να είναι ακόμα σε υψηλά επίπεδα για την εποχή, αλλά σιγά σιγά αρχίζουμε να αισθανόμαστε ότι μπήκαμε στον χειμώνα.
Το Ξινόμαυρο της Νάουσας: ο τόπος, οι άνθρωποι, το μέλλον της ποικιλίας
Με ρίζες βαθιές στον χρόνο, μία από τις σπουδαιότερες ερυθρές ελληνικές ποικιλίες ακμάζει και αποκαλύπτεται στο ποτήρι.
Αυτοψία: δοκιμάζουμε 25 Ξινόμαυρα στον αμπελώνα της Νάουσας
Μικρές ιστορίες για όλα τα οινοποιεία της και μερικές σημειώσεις από μια εξαντλητική, αλλά απίθανη γευσιγνωσία για την ΠΟΠ Νάουσα.
Ο Μαρκ Αντριου MW γράφει για το Ξινόμαυρο
Ο επιδραστικός οινογράφος και δημιουργός του Noble Rot γράφει για τη μοναδικότητα της ποικιλίας στο παγκόσμιο στερέωμα.
Ο Γιάννης Καρακάσης MW γράφει: Barolo VS Ξινόμαυρο
Πόσο κοντά ‒ή και μακριά‒ βρίσκονται οι δύο ποικιλίες;
Τι γεύση έχει ένα Ξινόμαυρο 50 ετών;
Μαζί με τους δύο Masters of Wine και έναν Master Sommelier, έμπειρους οινοχόους και έναν οινολόγο με σαράντα χρόνια θητεία στη Νάουσα, είδαμε το έργο του Ξινόμαυρου από το 1974 μέχρι το 2017 μέσα από είκοσι ετικέτες.
Να το πάρει το ποτάμι; Δοκιμάσαμε πρώτοι το βυθισμένο Ξινόμαυρο
Γευστική δοκιμή στο βυθισμένο για δύο χρόνια στην Αράπιτσα Ξινόμαυρο.
Τσικουδιά, άυλη πολιτιστική κληρονομιά
Πίνω κρασί και δεν μεθώ, ρακή και δεν με πιάνει, μα το φιλί σου το γλυκύ μπορεί να με τρελάνει.
Κρητικά τυριά και κρασιά: Αχώριστοι φίλοι
Με τόσες εκφράσεις, τόσες ποικιλίες και τόσα ή ακόμα περισσότερα απίθανα τυριά που παράγει η κρητική γη, πώς να διαλέξει κανείς; Μερικές συμβουλές για να πετύχετε έναν ουράνιο συνδυασμό.
Η Μαρία Ταμιωλάκη και ο Δημήτρης Μανσόλας κάνουν gypsy winemaking
Οι δημιουργοί των Hetero Wines οινοποιούν όπου τους αρέσει και όπου τους βγάλει ο δρόμος.
Κρητικός αμπελώνας: 55 αιώνες σε 9 λεπτά ανάγνωσης
Μια σύντομη εκδοχή της πλούσιας ιστορίας του κρητικού αμπελώνα.
