Για τα μπαστουνάκια μελιτζάνας με salmorejo (κρέμα ντομάτας) ξεκινάμε, ανακατεύοντας σε μπολ τις ντομάτες με το σκόρδο, το ψωμί, το ξίδι και το λάδι. Αφήνουμε για 1 ώρα στο ψυγείο.
Διαβάστε τη συνέχεια στον Γαστρονόμο
Μπαστουνάκια μελιτζάνας με salmorejo (κρέμα ντομάτας)
Η salmorejo (σαλμορέχο) είναι μια κρύα ισπανική σούπα που μοιάζει με τη γκασπάτσο, είναι και σάλτσα, μια ντοματένια κρέμα όλο γεύση και δροσιά – το τέλειο ντιπ για κάθε τηγανητό: μελιτζάνες, κολοκυθάκια, ακόμα και ψαράκια.
10" χρόνος ανάγνωσης
Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος
Food styling: Tina Webb
