Μαγειρεύουμε σπιτικά, επιλέγουμε εποχικές πρώτες ύλες και ψωνίζουμε με πρόγραμμα ώστε να μην υπερβάλλουμε και να μην πετάμε τίποτα. Σε αυτό το πνεύμα, ετοιμάζουμε για εσάς ένα εβδομαδιαίο συνταγολόγιο – από Δευτέρα έως Κυριακή. Το φτιάχνουμε από την Παρασκευή ώστε να έχουμε όλον τον χρόνο να προμηθευτούμε τα υλικά μας, μια που το Σάββατο είναι η ημέρα που συνήθως όλοι κάνουμε τα ψώνια μας. Περιέχει τις βασικές ομάδες τροφίμων και είναι σύμφωνο με τις επιταγές των διατροφολόγων αλλά και σύμφωνο με την παράδοση και τις συνήθειες του ελληνικού νοικοκυριού. 1-2 φορές την εβδομάδα λοιπόν κόκκινο κρέας, 1 – 2 φορές πουλερικά, 2 – 3 λαχανικά και όσπρια και 1 – 2 φορές ψάρια και θαλασσινά. Α! Και γλυκό. Γιατί χρειάζεται πού και πού κι ένα γλυκό.
Από τις 27/4 έως τις 03/5 κάνουμε εύκολα και πολύ νόστιμα φαγητά. Ξεκινάμε την εβδομάδα με σπαγγετίνι με κάππαρη και αντσούγιες, κοτόπουλο με αγκινάρες αυγολέμονο, λαδερό αρακά με καρότα και πατάτες, γαρίδες σαγανάκι με σπανάκι, μαυρομάτικα με πιπεριές και τσιπούρα στη λαδόκολλα με λαχανικά και θυμάρι. Για την Κυριακή έχουμε μοσχαράκι φρικασέ και για να γλυκαθούμε, ένα απίθανο κέικ σοκολάτας με ελαιόλαδο.
Διαβάστε περισσότερα στον Γαστρονόμο
