Άλλοι την στολίζουν με κεράσι και μεθάνε το παντεσπάνι με ρούμι ή με κονιάκ. Κάποιοι της κοτσάρουν μια ροζέτα σαντιγί, άλλοι την ξέρουν κοτλέ με ρίγες από σοκολάτα αφρατεμένη με μαρέγκα. Τη βρίσκεις τριγωνική ή τετράγωνη, παραλληλόγραμμη, διώροφη, τριώροφη… Όσες οι παραλλαγές της σεράνο, άλλες τόσες και οι εκδοχές της ιστορίας πίσω από αυτήν. Ανάλογα με τα χείλη από τα οποία θα την ακούσεις, οι λεπτομέρειές της αλλάζουν. Σχεδόν όλοι πάντως συμφωνούν πως το αγαπητό σοκολατένιο γλυκό είναι ελληνική πατέντα και φτιάχτηκε προς τιμήν της Ροζίτας Σεράνο, μιας Χιλιανής τραγουδίστριας που μεσουρανούσε στα νυχτερινά κέντρα της Αθήνας τη δεκαετία του ’50 και που, σύμφωνα με τις κακές γλώσσες, ανέπτυξε ειδύλλιο με τον Γεώργιο Παπανδρέου και έγινε αιτία για να τον χωρίσει η Κυβέλη.
Διαβάστε τη συνέχεια στον Γαστρονόμο
