Φρέσκο καλαμάρι, άψογα ψημένο, με σάλτσα από το μελάνι του. Καραβίδες γλυκιές και βουτυράτες, που κρατάνε όλη τη φρεσκάδα τους. Τραγανές γαρίδες που βγαίνουν από τηγάνι ελαφρύ με σάρκα ζουμερή. Στρειδόχτενα και φούσκες που μυρίζουν ιώδιο.
Σχεδόν τίποτε δεν χρειάζονται τα φρέσκα θαλασσινά για να λάμψουν. Ενα καλοδιαλεγμένο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, λίγα αρτύματα ή συνοδευτικά να τα πλαισιώσουν, ένα απαλό άγγιγμα από τη φωτιά, ένα άχνισμα ντελικάτο σαν χάδι.
Σπαρταριστή ζωντάνια, απλότητα, καθαρές γεύσεις είναι ο καλύτερος τρόπος να τη νιώσεις τη θάλασσα. Αυτής της φιλοσοφίας είναι τα πιάτα που έχουμε διαλέξει εδώ.
Διαβάστε όλη την επιλογή στον Γαστρονόμο.
