Τα τελευταία χρόνια όλο και περισσότερα μαγαζιά στην Αθήνα καταπιάνονται με νηστίσιμα υλικά και τα δουλεύουν με φαντασία — από φασολάκια στα κάρβουνα με miso ψωμιού μέχρι «μαγειρίτσα» με σουπιά, μακαρονάδες με κρασάτο χταπόδι και ψητές γαρίδες που στάζουν νοστιμιά.
Αλλα πιάτα πατούν γερά στην ελληνική παράδοση, άλλα ακολουθούν πιο πικάντικες, εξωτικές διαδρομές και άλλα πιο γνώριμες, θαλασσινές γεύσεις, ενώ όλα έχουν ένα κοινό: δείχνουν πόσο ενδιαφέρον μπορεί να γίνει το νηστίσιμο φαγητό όταν υπάρχει καλή πρώτη ύλη και σωστή μαγειρική.
Από μικρά μπιστρό στα Εξάρχεια μέχρι παλιά μαγειρεία και ψαρομάγαζα της Λαχαναγοράς, αυτές είναι μερικές στάσεις στην πόλη όπου θα μπορούσαμε να νηστεύουμε όλο τον χρόνο.
Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στον Γαστρονόμο.
