Σε ένα τραπέζι είναι πονοκέφαλος να λογαριάσεις τις ποσότητες που πρέπει να μαγειρέψεις. Ποια είναι η σωστή μερίδα για το κυρίως πιάτο; Πόσο ρύζι να βράσω; Πόση σούπα να σερβίρω;
ΨΩΜΙ
50 γρ. ανά άτομο
ΣΟΥΠΑ
300 γρ. ανά άτομο
ΟΡΕΚΤΙΚΟ
10 γρ. παστό ψάρι, 1 μικρό κομμάτι τάρτα (120 γρ.) ή 30-50 γρ. τυρί
ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΜΕ ΚΟΚΑΛΟ
Μια μεγάλη μερίδα 250 γρ. – 350 γρ.
ΧΟΙΡΙΝΟ ΧΩΡΙΣ ΚΟΚΑΛΟ
180 – 200 γρ.
ΣΑΛΑΤΑ
1 φλιτζ. τσαγιού (ή 70 γρ. πρασινάδες χωρίς το λαδόξιδο)
ΠΑΤΑΤΕΣ
80 – 120 γρ. (για πουρέ), 150 γρ. ψητές
ΠΙΛΑΦΙ
40 – 50 γρ. ωμό ρύζι
ΛΑΧΑΝΙΚΑ
150 γρ. (συνοδευτικό)
Πηγή: Γαστρονόμος
