Αμέτρητα κέικ μπορούμε να φτιάξουμε με φρέσκα φρούτα ακολουθώντας την κάθε εποχή. Τοποθετημένα είτε μέσα στη ζύμη, είτε από πάνω –ζουμερό στολίδι, δίνουν χρώμα, άρωμα, υγρασία και φυσική γλυκύτητα σε κέικ κλασικά και ανάποδα ή σιροπιαστά, κέικ-πουτίγκες και κέικ-τάρτες. Ο κατάλογος με τα διάφορα φρούτα που μπορούμε να αξιοποιήσουμε στα γλυκά μας είναι μεγάλος. Τα κλασικά του φθινοπώρου μήλα και αχλάδια, μπανάνες, αλλά και ρόδια, μύρτιλα, βατόμουρα, κι ένα σωρό ακόμα… Μπορούμε όμως να βάλουμε στο παιχνίδι και τα λαχανικά. Κι εκείνα κάνουν τα κέικ εξαιρετικά αφράτα και νόστιμα. Παρότι εκ πρώτης όψεως οι επιλογές φαίνονται πολύ πιο περιορισμένες, δεν είναι. Πέρα από το καρότο, που γίνεται κέικ πολυαγαπημένο, είναι και η κολοκύθα και η γλυκοπατάτα, το παντζάρι, που προσθέτει γήινη γεύση και βαθύ μοβ χρώμα σε ό,τι φτιάξουμε, το αβοκάντο, που χαρίζει απαλή, βελούδινη υφή και μπορεί κάλλιστα να αντικαταστήσει το βούτυρο σε πλήθος από γλυκά, ιδιαίτερα σε όσα περιέχουν σοκολάτα.
Κέικ με φρούτα και λαχανικά: 17 συνταγές, από μηλόπιτα και carrot cake μέχρι μπανανόψωμο
Μήλα, καρότα, παντζάρια, κολοκύθια, ρόδια ή αβοκάντο; Αυτά είναι λίγα μόνο από τα φρούτα και τα λαχανικά που θα κάνουν τα καθημερινά και πιο επίσημα κέικ μας αρωματικά, πολύχρωμα και αφράτα.
44" χρόνος ανάγνωσης
