Λίγο τα νέα των διακοπών που έχουμε να ανταλλάξουμε, λίγο ο καιρός που συνεχίζει να είναι φουλ καλοκαιρινός, έχουμε μπόλικες αφορμές να δώσουμε ραντεβού με την παρέα εκεί έξω. Σε φρέσκα, χαλαρά εστιατόρια και μεζεδοπωλεία σε πεζόδρομους και πλατείες θα περάσουμε αυτό το Σαββατοκύριακο, τσιμπολογώντας νοστιμιές, καλωσορίζοντας τη νέα σεζόν με κρασί, μπίρες και βερμούτ ανά χείρας. Τα παρακάτω στέκια μαγειρεύουν πολλά ωραία, από ντάκο με καρπούζι, ντομάτα και γαλένι και πατάτες με στάκα, ελληνική πανσέτα και τηγανητό αυγό μέχρι αφράτες σπανιόλικες τορτίγιες, κοτόπουλο στο μαγκάλι και «κοντοσούβλι» μανιταριών. Δεν ξεφεύγουν πολύ στις τιμές (πράγμα ευπρόσδεκτο μια που μετά τα πήγαινε-έλα του καλοκαιριού όλοι θέλουμε να «μαζευτούμε» λίγο). Και μια που ευνοούν τη μοιρασιά, μπορούμε να δοκιμάσουμε πιο πολλά.
Ευλαλία: εδώ θα περάσουμε όλο τον Σεπτέμβριο
 |
 |
Σε έναν πλατύ πεζοδρόμιο της Φρύνωνος έχει βγάλει τραπέζια το Ευλαλία, που στεγάζεται σε ένα παλιό νεοκλασικό, το οποίο οι ιδιοκτήτες έχουν διακοσμήσει με ρετρό αισθητική. Έχουν βάψει ολόκληρο το κτίριο σε χρώμα ροζ, που κάνει τέλεια αντίθεση με τις κόκκινες καρέκλες. Η πινακίδα που γράφει «Ευλαλία Λογιστικά και κάτι ψιλά» ανήκει στο λογιστικό γραφείο που για χρόνια λειτουργούσε στο σημείο. Το μεζεδοπωλείο είναι ιδανικό για έξοδο μετά το γραφείο, αρκεί να βρείτε να καθίσετε, μια και όσο περνάει η ώρα γεμίζει. Θα απολαύσετε καλοφτιαγμένα μεζεδάκια, κρητική ρακή και μπίρες. Ο ντάκος με τη γλυκιά ντομάτα και τη φρέσκια μυζήθρα θα ξεκινήσει ιδανικά το τσιμπολόγημα. Συνεχίστε με τα μαρινάτα μπαρμπουνάκια, έναν ιδιαίτερο μεζέ που κάνουν οι ίδιοι, και μην παραλείψετε τα χοιρινά μπριζολάκια –είναι καλοψημένα και ζουμερά– και τα ιδιαίτερα τυριά, όπως το καπνιστό βολάκι Σύρου. M.Π.
Φρύνωνος 10, Παγκράτι, Τ/210-75.65.871
Mirlo: ένα αλλιώτικο κεμπαπτζίδικο
 |
 |
Στην «εκτός ραντάρ» πλατεΐτσα στο Γκάζι οι ανατολίτικες γεύσεις πάνε παρέα με χαλαρή ατμόσφαιρα γειτονιάς. Η ομάδα του Mirlo, δηλαδή ο Ανδρέας Κιλτσικσής από το Feyrouz ο οποίος έχει ρίζες από την Αντιόχεια της Συρίας, ο Ελληνο-Παλαιστίνιος σεφ Βασίλης Χαμάμ (Εστέτ) και ο ταλαντούχος μάγειρας Ανδρέας Νικολόπουλος, κοιτάει προς την παράδοση, πειραματίζεται, κάνει εκπλήξεις και, κυρίως, προσφέρει νόστιμο και οικονομικό φαγητό σε ένα κεμπαπτζίδικο διαφορετικό από τα άλλα. Το γιαουρτλού με πρόβειο κρέας, γιαούρτι χτυπημένο με κεφίρ, ντομάτα και χειροποίητη πίτα είναι από τα best seller. Δοκιμάστε ακόμη: κοτόπουλο στο μαγκάλι με φατούς και σάλτσα κόλιανδρου, μοσχαρίσιο συκώτι με γιαούρτι και καμένο λεμόνι αλλά και γλώσσα με λαχανικά τουρσί και τουμ (σάλτσα σκόρδου). Για συνοδεία έχουν κρασιά επιλεγμένων οινοπαραγωγών, όπως ο Σκλάβος, το Οινοποιείο Τετράμυθος και ο Τάτσης, αλλά και μπίρες από μικροζυθοποιίες. Γ.Π.
Ελασιδών 5, Γκάζι, Τ/ 216-10.04.220
Alouatou: ο φούρνος που είναι και μπιστρό
 |
 |
Το βράδυ, ο νέος φούρνος των Εξαρχείων μετατρέπεται σε ένα μικρό μπιστρό ιδανικό για τσιμπολόγημα με φίλους. Στο μενού βρίσκουμε πιάτα φτιαγμένα με ελληνικά προϊόντα αλλά η έμπνευση για τις συνταγές είναι διεθνής: σαλάτα με αμπελοφάσουλα, πεπόνι τουρσί και «νερό» άνηθου, κολοκυθάκια στα κάρβουνα, στήρα φρικασέ, μοσχαρίσιο ταρτάρ που θυμίζει σουτζουκάκια, αλλά και κολιό με κρέμα από αγκιναράκι Τήνου και σάλτσα σόγιας με τσίλι. Η λίστα κρασιών που έχει επιμεληθεί ο Στέφανος Κουρής (ένας από τους ιδιοκτήτες) είναι μικρή αλλά προσεγμένη, με περίπου 18 ετικέτες από τον ελληνικό αμπελώνα — Σαντορίνη, Βόρεια Ελλάδα, Σάμος, Σύρος. Στη λίστα υπάρχουν και κοκτέιλ, το άλλο πάθος του Στέφανου, που τα ετοιμάζει ο ίδιος. Μ.Π.
Ασκληπιού 87, Εξάρχεια, Τ/694-29.33.506
Ντύλαν: τραπέζι στην Αγίας Ζώνης
 |
 |
Δύο διπλανές θέσεις στην μπάρα που σχηματίζει ένα Γ μπροστά στην κουζίνα είναι ό,τι πρέπει για να πουν τα νέα τους δυο φίλοι τσιμπολογώντας, πίνοντας το κρασί ή τη μπίρα τους και ακούγοντας ξένο και ελληνικό ροκ, τζαζ και κάντρι. Για πιο παρεΐστικες μαζώζεις, όμως, πιάστε ένα από τα τραπέζια του Ντύλαν στον κυψελιώτικο πεζόδρομο: η Αγίας Ζώνης βάζει το μποέμικο σκηνικό και την απαραίτητη αστική πρασινάδα, και ο σεφ και ιδιοκτήτης Βαγγέλης Βέης, που έχει πάντα όρεξη για πειραματισμούς, βγάζει πιάτα όπως ημίπαστο ψάρι –συνήθως μαγιάτικο– με πικλαρισμένες βανίλιες και ντοματίνια και ταραμά με βασιλικό ή κόκορα ελευθέρας βοσκής από τη Ναύπακτο, που σερβίρεται με σάλτσα από χωριάτικο λουκάνικο και γαρίδα. Και την lemon pie τους την κάνουν, ή μάλλον τη χτίζουν, λίγο διαφορετικά. Η κρέμα είναι κάτω, πάνω της τοποθετείται ένα στρογγυλό μπισκότο από ζύμη σαμπλέ και από πάνω η μαρέγκα πασπαλισμένη με τριμμένη καραμέλα butterscotch. Βάλτε κανά δυο στη μέση και πιάστε από ένα κουταλάκι. Α.Σ.
Αγίας Ζώνης 38, Κυψέλη, Τ/210–86.68.899
Μείγμα: στον Κεραμεικό για μεζέδες
 |
 |
O ντάκος με καρπούζι, ντομάτα και γαλένι, τα ψητά φασολάκια με ποντιακό τυρί, αμύγδαλο και βερίκοκο, το τονάκι καρπάτσιο με ψητή ντομάτα και βλήτα. Αυτά είναι μερικά μόνο από τα καλοκαιρινά μεζεδάκια που δοκιμάσαμε πρόσφατα στο Μείγμα της σεφ Μαρίνας Χρονά, όπου ετερόκλητες επιρροές συναντιούνται στο πιάτο, με την ελληνική πρώτη ύλη όμως πάντα στο επίκεντρο. Για κάτι πιο λιχούδικο ζητήστε τη ζουμερή σεφταλιά με ταμπουλέ, γιαούρτι με ταχίνι και χειροποίητα πιτάκια ή τις πατάτες με στάκα, ελληνική πανσέτα και τηγανητό αυγό και ετοιμαστείτε για βούτες. Θα τα συνοδέψετε με κάποιο από τα καλοδιαλεγμένα αποστάγματα ή κρασί – η λίστα έχει περισσότερες από εβδομήντα ετικέτες, αποκλειστικά από τον ελληνικό αμπελώνα. Γ.Π.
Μεγάλου Αλεξάνδρου 114, Κεραμεικός, Τ/ 210-34.52.094
Αφαία: χαμηλά στο Θησείο για μπίρα και τσιμπολόγημα
 |
 |
Σε ωραίο, αεράτο σημείο, στη γωνία δίπλα στο ιστορικό πιλοποιείο του Πουλόπουλου, το Αφαία είναι ό,τι πρέπει για χαλαρές συναντήσεις. Αράζουμε στα τραπεζάκια του πεζοδρομίου και χαζεύοντας τα πάνω κάτω του τρένου στη γέφυρα απέναντι, παραγγέλνουμε πιάτα για χόρταση ή για μεζέ. Τα μακαρόνια με κιμά, το «κοντοσούβλι» μανιταριών με γλυκοπατάτες και το πλούσιο, χειροποίητο πεϊνιρλί με καβουρμά είναι από τις σταθερές του καταλόγου, που ανανεώνεται πού και πού για να συμπεριλάβει εποχικά υλικά, όπως η σαλάτα με αμπελοφάσουλα, τυράκι Τήνου και πίκλα από νεκταρίνι ή το καψαλισμένο πεπόνι με κρέμα αμυγδάλου και σαρντινέλα. Γ.Π.
Αίθρας 1, Θησείο, T/ 697-71.48.019
Topa: στον σπανιόλικο καφενέ της Φωκίωνος Νέγρη
 |
 |
Η σάλα ζουζουνίζει σαν μελίσσι από τις κουβέντες και τα τσουγκρίσματα, οι δίσκοι με τα βερμούτ και τις ελίτσες τους πάνε και έρχονται ενώ καθένα από τα πιάτα είναι και μικρή έκπληξη. Όχι επειδή περιλαμβάνουν κάποια περίπλοκη, δημιουργική σύνθεση. Το αντίθετο: όλα είναι αναζωογονητικά απλά. Αλλά προσεγμένα και με ωραίο «ντιζάιν» – όπως ο παστός τόνος σε μεγάλες, λεπτοκομμένες φέτες, με ελαιόλαδο και αμύγδαλα. Στον χώρο που έστησαν οι δημιουργοί του πετυχημένου wine bar Oinoscent μαζί με τον σεφ τους Γιάννη Τσικουδάκη, ο κατάλογος κάνει ένα δίκαιο μοίρασμα μεταξύ Κρήτης και Ισπανίας. Μπορείς να ξεκινήσεις με αλατσοελιές, βολβούς και pan con tomate (σκορδάτο, φρυγανισμένο «ντοματόψωμο») και να συνεχίσεις με γραβιέρα και manchego, ντάκο με πηχτόγαλο, κροκέτες, πατάτες με στάκα, τσιπς με αγιολί ή με τα (κλασικά βάσκικα αλλά και προσφάτως viral) gildas, με πράσινη ελιά, καυτερή πιπεριά, γαύρο και αντζούγια περασμένα πλάι πλάι σε μακριές οδοντογλυφίδες. Πιάτο που θα δεις σχεδόν σε κάθε τραπέζι είναι και η «τορτίγια Bilbao», μια ομελέτα-τουρτίτσα με γυαλιστερή επιφάνεια, πατάτες και ρευστό αυγό στο εσωτερικό. Πικάντικο και απολαυστικά ξινό από το μοσχολέμονο είναι το μαγειρευτό με τα ρεβύθια, τη sobrassada και τα μύδια που αξίζει σίγουρα δοκιμή, όπως και το τρυφερό, λιτό και απέριττο τσιγαριαστό αρνί. Παρομοίως με την κουζίνα, η μπάρα κοιτάζει προς Ιβηρική και Κρήτη. Πέρα από τα δροσιστικά βερμούτ που σερβίρονται με στυμμένο λεμόνι και σόδα, η λίστα έχει επιλεγμένους βάσκικους μηλίτες, πολύ διαφορετικούς από αυτούς του εμπορίου που έχουμε συνηθίσει, κρητική τσικουδιά, ούζο και σχεδόν ενενήντα ετικέτες κρασιών από την Ελλάδα και την Ισπανία. Γ.Π.
Φωκίωνος Νέγρη 43, Κυψέλη, Τ/ 210-86.60.889
Morgan All Jeans: το Μεταξουργείο ζωντανεύει
Η ρετρό πινακίδα του μαγαζιού –από το 1980– παραπέμπει στο κατάστημα που στεγαζόταν άλλοτε στον ίδιο χώρο: Morgan All Jeans. Η περιοχή ήταν γεμάτη με τέτοια μαγαζιά μέχρι τα τέλη του ’90, αλλά έπειτα υποβαθμίστηκε και ερήμωσε. Όταν ο Σπύρος Καποδίστριας ήρθε εδώ, το 2018, φύτεψε νέα φυτά και διατήρησε τον εξωτικό φοίνικα-στολίδι για τον πεζόδρομο. Και οι μεζέδες όμως έχουν την προσωπική του ματιά. Κοκκινιστή προβατίνα με παπαρδέλες, ντάκος, παστουρμαδόπιτα με χειροποίητο φύλλο, ντολμαδάκια και ζουμερά ρεβύθια με μελιτζάνες είναι μερικά από τα πιάτα που σερβίρει. Τα μπαχαρικά προέρχονται από τα μπαχαράδικα της Ευριπίδου, τα λάδια είναι από την Ηλεία και τα λαχανικά εποχής. Το μεζεδοπωλείο προσελκύει φοιτητές, κατοίκους της γειτονιάς, καλλιτέχνες από τα γύρω θέατρα και τουρίστες. Η γειτονιά γύρω από την πλατεία Μεταξουργείου, με τη γνωστή μαρμάρινη κρήνη της από το 1853, αποτελεί το ιδανικό φόντο. M.Π.
Οδυσσέως 16, Μεταξουργείο, Τ/6978-08.1309
