«Η υφή της είναι πιο σφιχτή σε σχέση με άλλες σαλάτες-αλοιφές και υπάρχει συνταγή της περιοχής στην οποία προσθέτουν στο μείγμα 2-3 ωμά αυγά και φτιάχνουν ριγανοκεφτέδες», λέει ο Μιχάλης Ζευγουλάς, συνταξιούχος δικηγόρος, που εδώ και πολλά χρόνια ερευνά τη γαστρονομία της Ανατολικής Μεσογείου και έχει επιμεληθεί και συγγράψει σχετικά βιβλία.
Διαβάστε αναλυτικά στον Γαστρονόμο
