Γεωργία Παπαστάμου, Μαρίνα Πετρίδου, Άντζελα Σταματιάδου / Φωτογραφία: Άγγελος Γιωτόπουλος
Τηγανητά καλαμαράκια, μελωμένα χταπόδια, καβούρια ψημένα στα κάρβουνα, μυδοπίλαφα και θαλασσινά γιουβέτσια, καβουράκια και όστρακα που μοσχοβολούν αλμύρα: με τέτοιους μεζέδες θα μπορούσαμε άνετα να νηστεύουμε κάθε μέρα. Η Καθαρά Δευτέρα είναι η μέρα τους. Το τραπέζι στρώνεται με ό,τι καλύτερο έχει να προσφέρει η θάλασσα, από τα πιο απλά μέχρι τα πιο εκλεκτά. Στην Αθήνα και τον Πειραιά, τα ουζερί και οι ψαροταβέρνες έχουν την τιμητική τους – από τα κλασικά στέκια με αυθεντική αύρα μέχρι τα νεότερα που δίνουν τη δική τους εκδοχή στη θαλασσινή κουζίνα. Είτε προτιμάμε ένα χαλαρό τσιμπολόγημα με μεζέδες –ταραμοσαλάτα, ελιές, λαγάνα– και ούζο, είτε ένα πλούσιο γεύμα με όστρακα, αχνιστά θαλασσινά, μαγειρευτά της κατσαρόλας και ταιριαστά κρασιά, η πόλη έχει τα μαγαζιά που ξέρουν να μας φροντίζουν σωστά.
Ιωνικός: ουζερί Ά Εθνικής
 |
 |
Από μόνο του λόγος να πάει κανείς προς Νίκαια μεριά αυτό το ψαρομάγαζο. Ο Ιωνικός, πλάι στο εκκλησάκι του Αγίου Γεωργίου, έχει μεζέδες απλούς και ουσιαστικούς. Η τηγανητή ψίχα γαρίδας, φουλ γλυκιά και ζουμερή, είναι πάντα στην παραγγελία μας, όπως και τα ελαφροτηγανισμένα καλαμαράκια, το χταπόδι γιουβέτσι, τα σωστά βρασμένα χόρτα και η φάβα. Όσοι φάνε και ψαράκι, οι ψωμωμένες ψητές σαρδέλες είναι το signature πιάτο του μαγαζιού. Γ.Π.
Κλείσε εδώ τοUberTaxiσουΣτο Αθηναϊκόν για λακέρδα και κροκέτες γαρίδα-καραβίδα
 |
 |
Στέκι δικηγόρων, καλλιτεχνών και ανθρώπων των γραμμάτων με ιστορία από το 1932, το Αθηναϊκόν έχει ατμόσφαιρα παλιάς Αθήνας και νόστιμα θαλασσινά μεζεδάκια που ταιριάζουν με τα ωραία ούζα και τσίπουρα της συλλογής τους. Δοκιμάστε οπωσδήποτε την απαλή σπιτική λακέρδα, την ταραμοσαλάτα, το αχνιστό σαλάχι και τη σπεσιαλιτέ τους (μαζί με την ψαρόσουπα): ελαφροτηγανισμένες κροκέτες με γαρίδα και καραβίδα. Γ.Π.
Στο Υπερωκεάνειο για τηγανητά μύδια
 |
 |
Δίπλα στο Χατζηκυριάκειο, χωρίς θέα θάλασσα αλλά με μπόλικους έμπειρους θαλασσινούς μεζέδες, το Υπερωκεάνειο είναι ψαρομάγαζο-προορισμός. Από τα πιο δημοφιλή του μενού, τα μικρούτσικα κασιώτικα ντολμαδάκια, η γαριδομακαρονάδα και το κριθαράκι θαλασσινών, το συμιακό γαριδάκι που τρώγεται ολόκληρο σαν ποπ κορν και τα πεντανόστιμα τηγανητά μύδια που σερβίρονται με σκορδάτο γιαούρτι στο πλάι. Και για το φινάλε, παγωτό καϊμάκι. Γ.Π.
Ψαροκαστέλα: στις ανηφοριές της Καστέλας
Κρυμμένο σε ένα δρομάκι της Καστέλλας, αυτό το οικογενειακό ουζερί κρατάει ζωντανές τις συνταγές της προηγούμενης γενιάς. Η Μαρία, ο Κώστας και οι γιοι τους, Νέστορας και Κωνσταντίνος, μας υποδέχονται πάντα με χαμόγελο. Το χταπόδι –από τη Χίο– το σβήνουν με ημίγλυκο κρασί και το τελειώνουν με φρέσκο λάδι και χειροποίητο ξίδι. Οι γαρίδες τους έρχονται σε πιπεράτη σάλτσα με αρώματα εσπεριδοειδών, ενώ τα οστρακοειδή διατίθενται μόνο με παραγγελία. Το ψωμί είναι μετσοβίτικο, τα λαχανικά εποχής, και οι πατάτες που τηγανίζονται σε τσουκάλι, χρυσαφένιες και τραγανές. Μ.Π.
Πελεκάνος: από την Τήνο στον Κεραμεικό
 |
 |
Σε έναν ήσυχο πεζόδρομο στον Κεραμεικό, το ουζερί Πελεκάνος σε κερδίζει με την απλότητα και τη φρεσκάδα του. Λευκό και γαλάζιο, ξύλινες καρέκλες καφενείου, τραπέζια στρωμένα με χαρτί του ιχθυοπωλείου – όλα θυμίζουν νησί. Τα ψάρια και τα θαλασσινά έρχονται από την Τήνο, την πατρίδα του ιδιοκτήτη, και μαγειρεύονται χωρίς περιττές παρεμβάσεις. Η ταραμοσαλάτα από λευκό ταραμά με αλάτι γαύρου ταιριάζει ιδανικά με το ψωμί από το Τρομερό Παιδί, ενώ οι μεζέδες εδώ είναι ό,τι πρέπει για ένα καλό ούζο ή τσίπουρο. Μ.Π.
Polpo: το ψαρο-ραντεβού της λαχαναγοράς
 |
 |
 |
 |
Το μικρό αυτό μαγαζί απέναντι από την πύλη της Κεντρικής Αγοράς Αθηνών, ανάμεσα σε πρατήρια χονδρικής και τροχεία, το έστησε η οικογένεια Κατσικάκη, που έχει μόνιμη συνεργασία με δεκάδες καΐκια σε όλη την Ελλάδα και προμηθεύει μερικά από τα πιο γνωστά ψαροεστιατόρια της πόλης – και όχι μόνο. Είναι απλό, μέσα η κουζίνα, έξω, σκεπασμένα τα τραπέζια, με μερικά έξτρα στη στοά παραδίπλα. Δεν έχει πολλά πολλά από άποψη ντεκόρ, από ψάρια όμως είναι φουλ. Ωμά, τηγανητά, αχνιστά, ψητά. Και από θαλασσινά, που τα ζητάει η ημέρα, δεν πάει πίσω: στο Polpo κάνουν ταραμοσαλάτα πλούσια σε γεύση, με λαδάκι και ελίτσα, ζουμερό καλαμάρι σε ροδέλες, θαυμάσια ψημένες γαρίδες Κοιλάδας και καραβίδες, ψητά καβουράκια και ψητό αστακό και για όσους αγαπούν τα όστρακα, βάζουν στο παιχνίδι και στρείδια, κυδώνια, γυαλιστερές… Α.Σ.
Θαλασσινός: μια ψαροταβέρνα νόστιμη και περιποιητική
 |
 |
 |
 |
35 χρόνια έχει κλείσει ο Θαλασσινός στις Τζιτζιφιές – τις εποχές του ιππόδρομου έβλεπε άλογα και αναβάτες να περνούν μπροστά από την πόρτα του. Είναι από τα πιο περιποιημένα και περιποιητικά μαγαζιά στη γειτονιά. Μια που το Κέντρο Πολιτισμού Σταύρος Νιάρχος την Καθαρά Δευτέρα θα στήσει γλέντι με παραδοσιακούς χορούς, μπορείτε πρώτα να περάστε από τη γιορτή στο ξέφωτο του Πάρκου (στις 12.00 ξεκινάει) και μετά (έχοντας κάνει κράτηση) να δοκιμάσετε τη φάβα με το καραμελωμένα χταπόδι, τις αγκινάρες αλά πολίτα με γαρίδες, τους γίγαντες με σπανάκι και καλαμάρι, τις ψητές γαρίδες και καραβίδες, τα αχνιστά και τηγανητά μύδια και τις κρασάτες σουπιές με το μελάνι τους και όσα άλλα θα έχουν φτιάξει. Αυτή την εποχή μπορεί κανείς να καθίσει στη σάλα, απέναντι από τα χαρακτηριστικά ζωγραφιστά πλακάκια και στο σκεπαστό κομμάτι του εξωτερικού χώρου· αν ο καιρός είναι καλός, θα στήσουν και μερικά τραπέζια λίγο παραέξω. Α.Σ.
Καστέλλο: το καρπαθιώτικο καφενείο της Ευριπίδου
Παλιό στέκι για νησιώτες της Αθήνας, το Καστέλλο βγάζει εδώ και σαράντα χρόνια μεζεδάκια στις «ακτές» της Ευριπίδου και, που και που, στήνει και καρπαθιώτικα γλέντια. Φέρνουν κάποια προϊόντα από το νησί (όπως τα κριθαρένια παξιμάδια, την κάππαρη κ.α.), παίρνουν και κάποια από την Κεντρική Αγορά και σερβίρουν περιποιημένα και απλά μεζεδάκια, από χορτόπιτα τηγανητή με μυρώνια, κολοκυθοκεφτέδες, καπνιστή μελιτζανοσαλάτα και ντάκο με κρίταμο μέχρι ψιλά ψαράκια τηγανητά, γαρίδες σαγανάκι και θράψαλα τηγανητά. Στα συν και η συλλογή με εμφιαλωμένα ούζα και τσίπουρα. Γ.Π.
Άργουρα: ένα θαλασσινό στέκι που κάνει τα δικά του
 |
 |
Στο sui generis ψαρομάγαζο του Nίκου Μιχαήλ, μικρές και μεγάλες παρέες κάθονται ανάμεσα σε αντικείμενα κάθε λογής, έπιπλα διαφόρων δεκαετιών και στιλ, φωτογραφίες, φυτά, λουλούδια, μεμοραμπίλια. Αλλά δεν μόνο το περιβάλλον ιδιαίτερο, είναι και όσα έρχονται στο τραπέζι. Τα ωμά ψάρια είναι από τα πιο δυνατά σημεία στα Άργουρα, οπότε αν δεν νηστεύετε, σας προτείνω να πάρετε ό,τι έχει φτιάξει για εκείνη την ημέρα ο μάγειρας και ιδιοκτήτης. Κι αν νηστεύετε, διαλέξτε φούσκες, καλόγνωμες, στρόμπια με κάππαρη, στρειδόχτενα, χταπόδι καρπάτσιο και για κάτι πιο πληθωρικό τις γκόγκλιες που φτιάχνουν με καραβίδες και μια ωραία μπισκ. Α.Σ.
Λέσβος: για ούζο και μεζέ περιποιημένο
 |
 |
Στέκι για τους Μυτιληνιούς της Αθήνας από τότε που άνοιξε, το 1970, η Λέσβος είναι από τα πλέον αγαπημένα ραντεβού του κέντρου της πόλης. Και τη Μεγάλη Παρασκευή, όπως και τις άλλες μέρες, στο ουζερί της Εμμανουήλ Μπενάκη σε περιμένουν εκείνες οι κλασικές τηγανητές σουπιές με το ξίδι, το χταπόδι στα κάρβουνα (που το γράφει και στην τζαμαρία), τα τηγανητά κολοκυθάκια με τη χρυσαφένια κρούστα, τα γνώριμα φασόλια πιάζ, κι άλλα απλά και νόστιμα. Ένα ούζο από το νησί τους –έχουν αρκετά παραταγμένα στη σιφονιέρα μέσα– απαραίτητο αξεσουάρ. Α.Σ.
Γιάννης: για ούζο και μεζέ στο Χατζηκυριάκειο
Πειραιώτες με καταγωγή από τη Σύμη είναι η οικογένεια που τρέχει το ταβερνάκι τα τελευταία 30 χρόνια στο Χατζηκυριάκειο. Το συμιακό γαριδάκι δίνει, λοιπόν, για ευνόητους λόγους το παρόν σχεδόν σε κάθε παραγγελία. Το μενού έχει από μικρά μέχρι μεγαλύτερα ολόφρεσκα ψάρια και η κουζίνα του Γιάννη ξέρει να τα διαχειρίζεται ωραία – μια προτίμηση προς τη σχάρα τους την έχω. Η κρεμμυδάτη ταραμοσαλάτα, το μαστιχωτό χταπόδι και τα μύδια σαγανάκι με ξινούτσικη σάλτσα φρέσκιας ντομάτας είναι μερικά ακόμα από τα νόστιμα που σερβίρει το μαγαζί–σταθερή αξία της περιοχής. Γ.Π.
