Στα χέρια του σεφ το ρωμαλέο αγριογούρουνο γίνεται ένα κατακόκκινο γιουβέτσι, με πλούσια, γεμάτη γεύση – το κριθαράκι ψήνεται σε μια σάλτσα με κρασί, μέλι και τα ζουμιά του κρέατος, που το ποτίζει με νοστιμιά.
Και φυσικά, το πλούσιο γευστικά κρέας του αγριόχοιρου βάζει στα ποτήρια μας πληθωρικά κόκκινα κρασιά.
Διαβάστε τη συνταγή του Αλέξανδρου Τσιοτίνη στον Γαστρονόμο
