Υλικά
Μερίδες: 12
- περίπου 200 γρ. μαγειρεμένο κρέας από γιουβέτσι (ή όσο περίσσεψε)
- το κριθαράκι από το γιουβέτσι (θα χρειαστούμε συνολικά 3 – 4 φλιτζάνια αν τα περισσεύματα από το γιουβέτσι δεν αρκούν, συμπληρώνουμε με ψίχουλα ψωμιού, τριμμένα
- 50 γρ. τριμμένη φρυγανιά ή πολέντα (σιμιγδάλι καλαμποκιού – σε μεγάλα σούπερ μάρκετ. Κάνει υπέροχα τραγανή και νόστιμη κρούστα, επομένως είναι ένα προϊόν που αξίζει να αναζητήσουμε)
- 2 αυγά
- 150 γρ. κίτρινα τυριά (π.χ. κασέρι, γραβιέρα, κεφαλοτύρι), τριμμένα
- 1 μικρό ξερό κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ
- 1 φλιτζ. τσαγιού μαϊντανός (τα φύλλα), ψιλοκομμένος
- 1 κουτ. γλυκού δυόσμος ξερός, τριμμένος
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα
Διαβάστε τη συνέχεια στον Γαστρονόμο
