Ζόρικο πράγμα οι κουζίνες των εστιατορίων. Όχι μόνο γιατί λόγω συνθηκών και ωραρίων είναι δύσκολη δουλειά. Άμα είσαι σε καθημερινή βάση στη γραμμή του πυρός συμβαίνουν κι απροσεξίες κι αναποδιές κι απρόοπτα. Ζητήσαμε από έξι γνωστούς σεφ να μας μιλήσουν για μια στιγμή στη μαγειρική τους ιστορία που τους έχει μείνει στο μυαλό. Κάτι απρόσμενο. Εκτός σεναρίου. Κάτι που τους έκανε να μουδιάσουν. Κάτι αστείο. Κάτι ωραίο. Ένα συμβάν που έχουν διηγηθεί στους φίλους τους κι εκείνοι έχουν μείνει με το στόμα ανοιχτό. Μάθαμε ότι εκεί που όλα βαίνουν αισίως, μπορεί να χρειαστεί να παλέψεις με εσωτερικές βροχές, πλημμύρες και κύματα αέρα ή να ψάξεις στα σκουπίδια κάτι που μπορεί να μην είχες φανταστεί. Κι εκεί που όλα δείχνουν να πηγαίνουν στραβά, μπορεί να γυρίσει η παρτίδα.
Διαβάστε αναλυτικά στον Γαστρονόμο
