Τα υγρά που αναφέρουμε στις συνταγές των γιουβετσιών μας είναι μετρημένα. Όμως, για ένα πλήθος λόγων (ανάλογα με την ένταση του φούρνου μας, το μέγεθος του ταψιού στο οποίο θα ψήσουμε το γιουβέτσι, το μέγεθος και την απορροφητικότητα του ζυμαρικού που θα χρησιμοποιήσουμε, την περιεκτικότητα των λαχανικών σε υγρασία κ.λπ.) καλό είναι να έχουμε δίπλα μας καυτό ζωμό ή νερό, μήπως χρειαστεί να το προσθέσουμε στο φαγητό αν δούμε ότι στεγνώνει γρήγορα.
Διαβάστε περισσότερα στον Γαστρονόμο
