Tι σημαίνει craft μπίρα και ποια είναι η διαφορά της από τη μπίρα μαζικής παραγωγής; Αν το καταλάβουμε αυτό, θα αντιληφθούμε και την αξία της μικροζυθοποιίας.
Οι craft, λοιπόν, είναι μπίρες μικρής παραγωγής που κρύβουν μέσα τους το μεράκι του μικροζυθοποιού, σκοπός του οποίου είναι να πουλήσει πρώτα ποιότητα και έπειτα ποσότητα και γι’ αυτό χρησιμοποιεί άριστα υλικά, χωρίς τσιγκουνιές: θα αναζητήσει καλής ποιότητας βύνη και λυκίσκο, θα πειραματιστεί με πρώτες ύλες για να δημιουργήσει κάτι πρωτότυπο και διαφορετικό, θα προσπαθήσει να παράξει μια πιο προσεγμένη και ιδιαίτερη μπίρα, με πλούσια αρώματα και συνδυασμούς γεύσεων που θα ξαφνιάσουν ευχάριστα όσους θέλουν να δοκιμάσουν κάτι αλλιώτικο απ’ αυτό που έπιναν μέχρι τότε.
Διαβάστε περισσότερα στο gastronomos.gr
