Εξήντα χρόνια μπαίνουν γάλατα και βγαίνουν γαλακτοποιήματα, στο παραδοσιακό γαλακτοζαχαροπλαστείο Κυψέλη στον Βόλο. Παραδοσιακά γιαούρτια, ρυζόγαλα, γαλακτομπούρεκα και κρέμες φιγουράρουν στις παλιομοδίτικες, ρετρό βιτρίνες του, μπροστά στις οποίες σχηματίζουν ουρές οι Βολιώτες, εδώ και κάμποσες δεκαετίες.
Τα τελευταία χρόνια, τα κουμάντα τα κάνει η κυρία Βασιλική και ο άντρας της, ο Απόστολος Σκαρβέλης, και πλέον και ο γιος τους Μανώλης. Το πρόβειο γάλα με το οποίο φτιάχνουν το χειροποίητο γιαούρτι σε κατσαρόλες το προμηθεύονται από κτηνοτρόφους της περιοχής που έχουν ζώα ελευθέρας βοσκής. Το αγελαδινό τους το φέρνουν από το Κιλκίς.
Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στο gastronomos.gr
