Ελενίδης
Πρώτη στάση για γλυκό και τελευταία πριν την αναχώρηση για τους επισκέπτες και σταθερό pit-stop για τους Θεσσαλονικείς. Στον Ελενίδη τα πιο λατρεμένα τρίγωνα Πανοράματος φτιάχνονται με την ίδια συνταγή από το 1960. Στη συγκεκριμένη εξίσωση οι παράγοντες είναι όλοι σωστοί: το τραγανό, βουτυράτο φύλλο κρούστας (τόσο όσο σιροπιασμένο) και η πλούσια κρέμα ζαχαροπλαστικής που φτιάχνεται με καλό γάλα από το Κιλκίς και φρέσκα αυγά. Και φυσικά η έξτρα προσοχή στη λεπτομέρεια που κάνει τη διαφορά: τα τριγωνά γεμίζονται μπροστά σου την ώρα της παραγγελίας, ώστε η φωλιά από φύλλο να διατηρείται κρατσανιστή και απολαυστική.
Κομνηνών 69, Πανόραμα, Τ/2310-341.531 / Δημητρίου Γούναρη 13, Τ/2310-257.510 / Αδριανουπόλεως 19, Καλαμαριά, Τ/2310-415.134
Μπαντής
Μπουγάτσες υπάρχουν πολλές στη πόλη, άλλες καλές άλλες μέτριες. Για μια από τις καλύτερες πάντως ανηφορίζουμε πάντα προς την Φανερωμένης και φτάνουμε με χαρά στον Μπαντή με το αέρινο φύλλο που φτιάχνεται στο χέρι καθημερινά εντός. Το μπουγατσατζίδικο βρίσκεται στο ίδιο σημείο από το 1969 αλλά η παράδοση της οικογένειας στο αγαπημένο έδεσμα ξεκινά πολύ πριν, από τον παππού του Φίλιππου Μπαντή ο οποίος έμαθε την τέχνη στην Καισάρεια της Καππαδοκίας απ’ όπου ήρθε πρόσφυγας στη Θεσσαλονίκη. Τις Κυριακές, εκτός από κρέμα και τυρί, η μπουγάτσα γεμίζεται και με πολλούς ακόμα συνδυασμούς. Όποτε προλαβαίνουμε, νωρίς το πρωί ζητάμε και την «αυθεντική» χωρίς γέμιση, με φρέσκο βούτυρο.
Παναγίας Φανερωμένης 33, Θεσσαλονίκη, Τ/2310-510.355
Armenonville
Το vintage γλυκό έγινε ξανά μόδα όταν δύο παιδικές φίλες, η Ευγενία Καλατζή και η Έλενα Κογιμτζή αποφάσισαν να στήσουν ένα μικροσκοπικό ζαχαροπλαστείο πίσω απ’ τον Λευκό Πύργο αφιερωμένο στο αρμενοβίλ. Δροσερό και πληθωρικό, το αρμενοβίλ είναι το αγαπημένο σεμιφρέντο της πόλης και το βρίσκουμε σε ένα σωρό παραλλαγες: από ζεστή σοκολάτα μέχρι κρέμα λεμονιού. Ωστόσο πάντα καταλήγουμε στο κλασικό: ένα μικρό σαντουιτσάκι με βελούδινη παγωμένη κρέμα και τραγανά αμύγδαλα.
Μητροπόλεως 102, Θεσσαλονίκη,Τ/2310-525.112
