Να πώς θα εντυπωσιάσετε τους φίλους σας! Ο Χριστόφορος Πέσκιας ξεδιπλώνει όλη τη μαεστρία του και μάς αποκαλύπτει βήμα βήμα όλα τα μυστικά για το καλύτερο ροστ μπιφ που έχουμε μαγειρέψει ποτέ: καλοψημένο, με ροδαλή, λαχταριστή κρούστα και απίθανα ζουμερό ψαχνό, με κρασάτη σάλτσα μανιταριών, πυκνή, μεστή, με αρώματα μοναδικά.
Τα υλικά που θα χρειαστούμε; μοσχαρίσια κόντρα, όχι από μοσχάρι γάλακτος αλλά από μεγάλο ζώο, καλό κρασί, Syrah ή Αγιωργήτικο, αλλά και κονιάκ ή μπράντυ, φρέσκο θυμάρι και άλλα που θα διαβάσετε στον Γαστρονόμο Φεβρουαρίου που κυκλοφορεί αυτή την Κυριακή με την Καθημερινή.
Αναλυτικές οδηγίες για τους χρόνους και τις τεχνικές μαγειρέματος και για την τελειοποίηση της σάλτσας. Ένα μαγειρικό σχολείο που θα σας μεταμορφώσει σε σεφ… στο σπίτι σας.
Μαζί, ένα χρυσό μυστικό για τις πιο τραγανές εξωτερικά και αφράτες στο εσωτερικό τους τηγανητές πατάτες!
Γαστρονόμος Φεβρουαρίου. Στις 09/02 με την Καθημερινή της Κυριακής.
