Αυξήσεις 8% για φέτος και 4% για το 2027, προσαύξηση 10% για την απασχόληση την 6η ημέρα της εβδομάδας αλλά και διορθώσεις στους χαμηλούς μισθούς συγκεκριμένων ειδικοτήτων προβλέπει η διετής σύμβαση στον επισιτισμό, που αναμένεται να υπογράψουν σήμερα οι εμπλεκόμενοι εργοδοτικοί φορείς με την ΠΟΕΕΤ, αλλά και τη ΓΣΕΕ. Η συμμετοχή άλλωστε της ΓΣΕΕ καθιστά την υπογραφή ακόμη σημαντικότερη, καθώς αυτόματα, χωρίς την εμπλοκή του υπουργείου Εργασίας, η νέα σύμβαση θα καταστεί υποχρεωτική για ολόκληρο τον κλάδο του επισιτισμού, όπου απασχολούνται περίπου 500.000 εργαζόμενοι.
Νομιμοποιητική βάση για την εξέλιξη αυτή αποτελεί ο πρόσφατος νόμος «Κεραμέως» με τον οποίο κυρώθηκε η Κοινωνική Συμφωνία μεταξύ των κοινωνικών εταίρων και της κυβέρνησης. Ετσι, λίγο πριν από την έναρξη της τουριστικής περιόδου, εργοδότες και εργαζόμενοι στον επισιτισμό καταλήγουν σε μια νέα διετή κλαδική συλλογική σύμβαση εργασίας που αλλάζει ουσιαστικά το τοπίο για εκατοντάδες χιλιάδες εργαζομένους σε όλη τη χώρα. Η σημαντικότερη, ωστόσο, τομή της νέας σύμβασης αφορά την έκτη ημέρα εργασίας, η οποία μέχρι σήμερα αποτελούσε σε πολλές περιπτώσεις μια «γκρίζα ζώνη» στην πράξη της αγοράς.
Πλέον αναγνωρίζεται ρητά ως πρόσθετη απασχόληση και θα αμείβεται με προσαύξηση 10% επί του ημερομισθίου, θεσμοθετώντας για πρώτη φορά μια σαφή οικονομική ανταμοιβή για την επιπλέον εργασία σε έναν κλάδο όπου τα εξαντλητικά ωράρια είναι συχνό φαινόμενο, ειδικά κατά τη διάρκεια της τουριστικής αιχμής. Η ρύθμιση αυτή αναμένεται να επηρεάσει άμεσα τις αποδοχές χιλιάδων εργαζομένων, αλλά και να λειτουργήσει ως μηχανισμός ελέγχου της υπερεργασίας.
Η σύμβαση προβλέπει αυξήσεις μισθών σε δύο φάσεις, με 8% το 2026 και επιπλέον 4% το 2027, ενώ σε αρκετές ειδικότητες –κυρίως στις χαμηλότερες μισθολογικές κατηγορίες– οι πραγματικές αυξήσεις είναι αισθητά υψηλότερες λόγω διορθωτικών παρεμβάσεων. Οι βοηθοί σερβιτόρων και το προσωπικό γενικών καθηκόντων συγκαταλέγονται στους μεγαλύτερους ωφελημένους, καθώς οι αποδοχές τους ενισχύονται σημαντικά, σε μια προσπάθεια να αποκατασταθούν απώλειες που καταγράφηκαν τα προηγούμενα χρόνια υπό την πίεση του πληθωρισμού και της οικονομικής κρίσης. Στον αντίποδα, ειδικότητες με ήδη υψηλότερη βάση, όπως οι σερβιτόροι, λαμβάνουν μικρότερες ποσοστιαίες αυξήσεις.
Η νέα συμφωνία ενσωματώνει επίσης μια σειρά από επιδόματα και προσαυξήσεις που ενισχύουν περαιτέρω το τελικό εισόδημα, ενώ επανέρχεται δυναμικά και ο θεσμός των τριετιών, ο οποίος είχε «παγώσει» για περισσότερο από μία δεκαετία.
