Οταν τον Αύγουστο του 1990 ο Νίκος Στεφανίδης με τα υπόλοιπα μέλη μιας διαχειριστικής ομάδος μπήκαν στον εγκατελειμμένο από το 1986 αλευρόμυλο Γ. Χατζηγιαννάκη για να τον μετατρέψουν σε πολυκέντρο ψυχαγωγίας και πολιτισμού, όλοι μιλούσαν για το μεγαλύτερο τόλμημα επένδυσης σε μια νεκρή ώς τότε περιοχή της Θεσσαλονίκης. Χρειάστηκε ένας χρόνος προσωπικής δουλειάς -χωρίς κρατικά και ευρωπαικά κονδύλια-για να αποκαταστήσουν με διακριτικές αρχιτεκτονικες παρεμβάσεις το -υπό ανακήρυξη ως διατηρητέο μέχρι σήμερα- βιομηχανικό συγκρότημα. Τα εγκαίνια της επιχείρησης ψυχαγωγίας «Μύλος» τον Ιούνιο του 1991 σηματοδοτούσαν μια νέα εποχή ψυχαγωγίας. Το κτίριο που απέσπασε το ευρωπαϊκό βραβείο (1993) για την ιδέα της χρήσης, αλλά και τον τρόπο αποκατάστασης του μνημείου, αποτέλεσε πρότυπο αντίστοιχης αξιοποίησης μύλων σε πολλές ελληνικές πόλεις.
Στους χώρους του εμφανίστηκαν οι M. Μαρσω, Π. Σμιθ, E. Μπάρτον, Σ. Εβορα, Δ. Γκάλας, Μαντρεντέους, Μπ. Γκάι, Λ. Ρεντ, Αλ. Κινγκ, Δ. Σαββόπουλος, Ελ. Αρβανιτάκη και μια πλειάδα ονομάτων της εγχώριας μουσικής σκηνής. Από τις παραγωγές του ξεπήδησαν μουσικά σχήματα, η πανελλήνια έκθεση κόμικς και γκράφιτι, σημαντικές εικαστικές εκδηλώσεις. Τα δέκατα τρίτα γενέθλια του όμως στάθηκαν μοιραία.
Μια σπίθα τα μεσάνυχτα της περασμένης Παρασκευής ήταν αρκετή για να αποτεφρώσει μέσα σε 3 ώρες τον πενταώροφο πύργο και μαζί με αυτό την ιστορία του. Στάχτη κι αποκαΐδια έγιναν οι ξύλινες επενδύσεις, η οροφή και τα πατώματα, αντίκες, αλεστικές και εκκαθαριστικές μηχανές, κόσκινα διαφόρων ειδών, παλαιά μηχανήματα αλευροποιίας του Αλλατίνη που είχαν μεταφερθεί εκεί, και ολόκληρος ο μηχανολογικός εξοπλισμός που διατηρούσε επί ογδόντα χρόνια.
Δυστυχώς, ο φάκελος της Εφορείας Νεωτέρων Μνημείων για τον χαρακτηρισμό του ως διατηρητέου μνημείου ήταν έτοιμος εδώ και χρόνια. «Κανένας δεν πίστευε ότι θα μπορούσε να καταστραφεί από πυρκαγιά. H ίδια η χρήση του το έσωζε και για το λόγο αυτό προτεραιότητα είχαν άλλα μνημεία», επισήμανε η αρχιτέκτονας κ. Ολγα Δεληγιάννη. Την ερχόμενη εβδομάδα ο φάκελος θα διαβιβαστεί στο τοπικό συμβούλιο μνημείων για τον χαρακτηρισμό του συγκροτήματος και του περιβάλλοντος χώρου. O «Μύλος» ανέστειλε τη λειτουργία του, ώσπου οι μηχανικοί της Πολεοδομίας αποφανθούν για τη στατικότητα του πύργου. Πρόταση της ENM είναι τα μηχανήματα που διασώθηκαν από τον βιομηχανικό του εξοπλισμό να αποτελέσουν το υλικό για τη δημιουργία ενός μουσείου. H καταγραφή των ζημιών ωστόσο εντός των ημερών θα αποκαλύψει ό,τι έμεινε από τη στάχτη.
