Χτες το βράδυ ξεκίνησα να βλέπω τη σειρά «Julia» στο Apple TV που πραγματεύεται τη ζωή της Τζούλια Τσάιλντ από τη στιγμή που έχει επιστρέψει πια στην Αμερική και ξεκινάει την καριέρα της στην τηλεόραση. Στο πρώτο επεισόδιο λοιπόν, είναι καλεσμένη σε μια σοβαροφανή εκπομπή της δημόσιας τηλεόρασης για να παρουσιάσει το βιβλίο της, μπροστά σε έναν απρόθυμο και σνομπ παρουσιαστή που θεωρούσε μεγάλη κατάντια να μιλάει για ένα τόσο «γυναικουλίστικο» θέμα όσο ένα βιβλίο μαγειρικής. Πριν προλάβει να την προσφωνήσει, η Τζούλια βγάζει από την τσάντα της ένα ηλεκτρικό μάτι, ένα τηγάνι και ένα μπολ και ετοιμάζει εκείνη την ώρα μια γαλλική ομελέτα. Με τη χαρακτηριστική μισολαχανιασμένη φωνή της, αρχίζει να περιγράφει το πώς πρέπει να χτυπήσεις με πεποίθηση τα αυγά βάζοντας δύναμη στους αγκώνες και στρώνει και τον έντρομο παρουσιαστή στη δουλειά. Στο τέλος, βγάζει από το τηγάνι τη ζουμερή πάλλευκη ομελέτα διπλωμένη σε ρολό και εσύ είσαι έτοιμος να τρέξεις στην κουζίνα να επαναλάβεις όσα είδες και έμαθες.
Η εκπομπή έλαβε αριθμό-ρεκόρ επιστολών από εντυπωσιασμένους τηλεθεατές – συγκεκριμένα 27 (!) γράμματα (για το είδος αυτής της εκπομπής θεωρήθηκε τεράστιος αριθμός). Από εκεί ξεκίνησαν όλα και σύντομα η Τζούλια έριξε την ιδέα να κάνει δική της εκπομπή μαγειρικής στην τηλεόραση.
Δεν είναι να απορεί κανείς που σήμερα το πρωί που ξύπνησα το πρώτο που σκέφτηκα να φτιάξω για πρωινό είναι ομελέτα. Αλλά όχι της Τζούλιας, εγώ έκανα αυγά σκραμπλ με τον νεοϋορκέζικο τρόπο όπως μας τα έχει δείξει ο Χριστόφορος Πέσκιας. Σε δύο λεπτά έχεις φαγητό νόστιμο, φουλ στην πρωτεΐνη και ιδανικό για το ξεκίνημα της μέρας. Αν έχω και κάποιο φρέσκο μυρωδικό –ιδανικά σχοινόπρασο, αλλιώς μαϊντανό–, ψιλοκόβω λίγο και το ρίχνω από πάνω.
Αλλες ιδέες για πρωινό με αυγά
Κλασική γαλλική ομελέτα σε ρολό
Είναι σαν αυτή που έφτιαξε η Τζούλια Τσάιλντ. Το κόλπο είναι να ψηθεί ελάχιστα, ώστε να μη στεγνώσει. Βγαίνει από το τηγάνι χωρίς να πάρει χρώμα, ζουμερή, τρυφερή – γιατί όσο ροδίζει το αυγό, τόσο σφίγγει.
Μια ομελέτα-πλήρες γεύμα! Γίνεται με φρέσκες αγκινάρες τώρα που είναι στην εποχή τους, αλλά και με κατεψυγμένες.
Σφουγγάτο με 1 κιλό πατάτες, από την Κρήτη
Αυτό είναι κανονικό φαγητό αλλά σερβίρεται και ως αμαρτωλός μεζές για παρέα. Τη συνταγή μάς έδωσαν σε ένα καφενείο της Κρήτης.
Εύκολη και χορταστική συνταγή για ομελέτα με ασιατικά αρώματα και γεύσεις, ιδανική για το καθημερινό τραπέζι.
Κάτι ανάμεσα σε αυγοφέτα, τοστάκι και ομελέτα. Λίγο μπρουτάλ αλλά κλέβει τις εντυπώσεις.
Αυγά μάτια με κάππαρη, αντζούγιες και χοντροκομμένη ντομάτα
Μια απλή, απλούστατη συνταγή για αυγά μάτια, που προέκυψε σε μια στιγμή λαιμαργίας.
Αυτές οι κανελάτες αυγοφέτες είναι πανεύκολες, φτιάχνονται με ελάχιστα υλικά και είναι το πιο ωραίο πρωινό – και όχι μόνο. Ανάλογα με την ώρα και τη διάθεση μπορούμε να τις σερβίρουμε με φρούτα, μαρμελάδα, γιαούρτι ή παγωτό.
Αφράτη τηγανίτα φούρνου με φρούτα, μέλι και φιστίκια Αιγίνης
Το Dutch baby γεννήθηκε σε ένα καφέ του Σιάτλ πριν από εκατό χρόνια. Είναι πεντανόστιμο, κάτι ανάμεσα σε γλυκιά ομελέτα και μεγάλη, αφράτη τηγανίτα.
