Από το 2008 μέχρι και σήμερα είναι δημοσιογράφος στο περιοδικό Γαστρονόμος και στην ιστοσελίδα του, καθώς και στα υπόλοιπα γαστρονομικά και ταξιδιωτικά έντυπα της Καθημερινής.
ΜΕ ΤΗΝ «Κ»
Ο μεζές του κρητικού καφενέ – Στο περιοδικό «Γαστρονόμος» αυτή την Κυριακή
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Γιαουρτόπαστα, φλογέρες ή μουστοκούλουρα; Τα ρετρό γλυκά «της γιαγιάς» αλλιώς!
Αμπελόφυλλα: μαθαίνουμε ό,τι χρειάζεται για τη συλλογή τους και τη χρήση τους
Τα μούσμουλα στην κουζίνα: 10+1 ιδέες για νόστιμες και εύκολες συνταγές
Από τον Απρίλιο μέχρι τον Ιούνιο απολαμβάνουμε τα μούσμουλα όχι μόνο σκέτα σαν φρούτα, αλλά και σαν υλικό μέσα σε αλμυρές και γλυκές παρασκευές.
Οι επίμονοι κτηνοτρόφοι του Έβρου
Τα πάλαι ποτέ απέραντα εβρίτικα βοσκοτόπια έχουν σχεδόν εξαφανιστεί, αλλά μια χούφτα επίμονοι κτηνοτρόφοι παλεύουν να συντηρήσουν την αρχέγονη κτηνοτροφική παράδοση του τόπου.
Η (σύντομη) εποχή του μούσμουλου
Ζουμερά, αρωματικά και ζωηρόχρωμα, τα μούσμουλα είναι μεγάλη απόλαυση τόσο ωμά όσο και σε ωραία κοντιμέντα, ορεκτικά, γλυκά και μαγειρέματα.
Κεφτεδάκια φακής: Πώς τα φτιάχνουμε γρήγορα κι εύκολα
Πως να φτιάξουμε σωστά τα κεφτεδάκια. Πώς θα γίνουν ζουμερά, τι μυρωδικά και μπαχαρικά χρησιμοποιούμε και πώς τα τηγανίζουμε.
Η κυρά του Δέλτα: Η πιο αφοσιωμένη ψαρού στον Έβρο, εδώ και 40 έτη
Η μοναδική γυναίκα αλιέας στο Δέλτα του Έβρου, που την ξέρουν όλοι ως «Η κυρά του Δέλτα», θυμάται παλιές ιστορίες ψαρικής και ζωής πάνω από μια κατσαρόλα με αχνιστή κακαβιά.
Αγγέλα Γιαννακίδου: «Το μαύρο χώμα του Έβρου καθόρισε τις ζωές των ανθρώπων εδώ»
Η ιδρύτρια και πρόεδρος του Εθνολογικού Μουσείου Θράκης μάς ανοίγει ένα παράθυρο στη γαστρονομική κουλτούρα του ακριτικού Έβρου.
Ρουμελιώτικο Πάσχα στην Αθήνα με ψήστες-μάστορες της σούβλας
Στις εξοχές της Αττικής, εκεί όπου ακόμα ακούγονται βελάσματα, το Πάσχα γιορτάζεται ρουμελιώτικα με σουβλιστό αρνί, πίτες και αναμνήσεις από ένα πρόσφατο παρελθόν, γνήσια κτηνοτροφικό.
Τα άλαδα: 11 συνταγές χωρίς λάδι για τη νηστεία της Μεγάλης Εβδομάδας
Νηστίσιμες συνταγές χωρίς λάδι που δεν στερούνται νοστιμιάς, αντιθέτως, μας χαρίζουν ευχάριστα γευστικά ξαφνιάσματα.
Σαρακοστή: Έθιμα και φαγητά της λαϊκής μας παράδοσης
Μια σύντομη γνωριμία με την αυστηρότερη νηστεία του χρόνου και μερικές ιδέες για απολαυστικά νηστίσιμα πιάτα.
Το λεξικό της ταβέρνας
Για να μην υπάρχουν άγνωστες λέξεις στην…ταβέρνα, συγκεντρώσαμε και σάς παρουσιάζουμε ένα χρήσιμο λεξικό. Όλα αυτά που έλεγαν ανέκαθεν στις ταβέρνες και εξακολουθούν να λένε.
Πάμε για γαλακτομπούρεκο στη Δροσιά;
Έχουμε αδυναμία στο γαλακτομπούρεκο και το καφεζαχαροπλαστείο Λακαφώση διατηρεί αναλλοίωτη την οικογενειακή συνταγή, αλλά και την παλαιική ατμόσφαιρα περασμένων εποχών.
Εύη Βουτσινά, η πιο σπουδαία λαογράφος της ελληνικής κουζίνας
Σχεδόν εννέα χρόνια μετά τον θάνατό της, το έργο της παραμένει φωτεινή πυξίδα. Η πρώτη που μίλησε για γαστρονομική μνήμη και μεθοδικά κατέγραψε τις συνταγές των γιαγιάδων μας.
