Από το 2008 μέχρι και σήμερα είναι δημοσιογράφος στο περιοδικό Γαστρονόμος και στην ιστοσελίδα του, καθώς και στα υπόλοιπα γαστρονομικά και ταξιδιωτικά έντυπα της Καθημερινής.
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Τα νηστίσιμα της Εύης Βουτσινά: 40 κορυφαίες συνταγές της σπουδαίας μαγείρισσας
Τα λαδερά του Μοναχού Επιφάνιου: 12 απλές συνταγές συγκλονιστικής νοστιμιάς
ΣΤΗΛΕΣ
Ενθύμιον Κωνσταντινουπόλεως
Μια Ελλάδα ελιές: 19 επιλογές από τις δοκιμές του Γαστρονόμου και πού θα τις βρείτε
Βγήκαμε στην αγορά, επικοινωνήσαμε με παραγωγούς, ψάξαμε, δοκιμάσαμε. Παρά την κάκιστη φετινή παραγωγή, υπάρχουν εξαιρετικές επιτραπέζιες ελιές, από διάφορα μέρη της χώρας, που αξίζει να βρουν τον δρόμο για το τραπέζι σας.
Μαθήματα προζυμένιου ψωμιού από έναν Ηπειρώτη εξπέρ του είδους
Μύθοι, αλήθειες, μυστικά για το προζύμι και το ηπειρώτικο ψωμί, αλλά και συνταγές για ψωμιά συμπαγή, αρωματικά και πεντανόστιμα, από τον Άκη Λιοκάτη, Γιαννιώτη γέννημα-θρέμμα.
Τζίφρης: Παραδοσιακό γιαούρτι με την πέτσα τη σωστή!
Πώς από μια γενναία απόφαση για αλλαγή καριέρας γεννήθηκε μια θαυμαστή σειρά γαλακτοκομικών προϊόντων, που από την Αμφιλοχία ταξιδεύει σήμερα σε κάθε γωνιά της Ελλάδας.
ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ «Κ»
Πού θα φάτε μερικά από τα πιο νόστιμα κρέατα της Βόρειας Ελλάδας
Κρεατικά με σπιτικά μαγειρέματα και έντεχνα ψησίματα σε μια επίσκεψη στο Αρχονταρίκι, στην Καβάλα.
Πώς ξεχωρίζουμε το καλό μέλι; Ο μελισσοκόμος Ανδρέας Ζαφειρόπουλος απαντά
Τι μας λέει η ετικέτα, τι η όψη και η γεύση, τι η κρυστάλλωση; Εχει εποχές; Λήγει; Μιλάμε με τον βραβευμένο μελισσοκόμο για τους μύθους και τις αλήθειες του μελιού.
Ρόστο απεραθίτικο για την πρώτη Κυριακή της Αποκριάς
Είναι μία από εκείνες τις συνταγές που υμνούν την καλή πρώτη ύλη και τη μαγειρική υπομονή. Το ρόστο από την Απείρανθο της Νάξου είναι φαγητό της γιορτής, από αυτά που μαγειρεύονται σε μεγάλες ποσότητες, στις χαρές, σε γάμους και βαφτίσια.
Πού θα φάτε τέλεια προβατίνα στα κάρβουνα και ζυμωτό ψωμί
Στην ταβέρνα του Βασιλάκου θα απολαύσετε κρεατικά στα κάρβουνα και στη σούβλα, όλα με πρώτη ύλη από τα κοπάδια και τις εκτροφές του.
Konos: Βραβείο ελαιολάδου σε ένα κτήμα του Έβρου που επλήγη από τις φωτιές του καλοκαιριού
Το Konos – Κτήμα Μιχελή βγήκε πρώτο στην τυφλή γευσιγνωσία του περιοδικού και πήρε το βραβείο ελαιολάδου, αλλά ο ελαιώνας του κάηκε σχεδόν ολοσχερώς στην πυρκαγιά του Αυγούστου στον Έβρο. Οι παραγωγοί υποσχέθηκαν ότι η ιστορία τους δεν τελειώνει εδώ.
Αγγελική Γιαννακίδου, η ξενομερίτισσα που φώτισε τον πολιτισμικό πλούτο της Θράκης
Η ιδρύτρια και πρόεδρος του Εθνολογικού Μουσείου Θράκης που αγάπησε τη Θράκη, την έκανε πατρίδα της και έμαθε όλο τον κόσμο να τη βλέπει με τα δικά της μάτια, απέσπασε το τιμητικό βραβείο του Γαστρονόμου για το 2023.
Περίσσεψαν κουραμπιέδες και μελομακάρονα; Φτιάχνουμε 11 νέα γλυκά
Παρατείνουμε τα Χριστούγεννα λίγο παραπάνω μεταποιώντας μελομακάρονα, κουραμπιέδες και βασιλόπιτες σε εύκολα, γρήγορα και απίθανης νοστιμιάς νέα γλυκά!
Μαγειρεύοντας προβατίνα στο καταφύγιο του Σμόλικα
Ο Μιχάλης, η Ελενα και η Ιωάννα. Δύο αδέρφια και η μητέρα τους. Είναι η οικογένεια που διαχειρίζεται το Ορειβατικό Καταφύγιο Σμόλικα τα καλοκαίρια, καμιά φορά και μέσα στο καταχείμωνο, όταν κάποια ομάδα πεζοπόρων ανηφορίζει κατά την κορυφή και όταν δεν το έχουν σκεπάσει πέντε μέτρα χιόνι.
ΜΕ ΤΗΝ «Κ»
Η Νένα, η Ελένη, η Βάσω: οι «γάτες» των Αγράφων – Στον «Γαστρονόμο» αυτή την Κυριακή με την «Καθημερινή»
Ξημέρωμα ενός παγωμένου πρωινού του Νοεμβρίου. Στη μισοσκότεινη κουζίνα της ταβέρνας «Δόλοπες», στην Καρίτσα Αγράφων, τρεις γυναίκες έχουν σηκώσει μανίκια και οργανώνουν τα ατέλειωτα μαγειρέματα μιας μακριάς ημέρας. Απλωμένα πάνω στον λαμπερό πάγκο από inox ένα τροφαντό χοιρινό μπούτι με το δέρμα του, μια ολόκληρη πανσέτα, ένα κότσι, ένα ολόκληρο χοιρινό καρέ, ένα ρολό από σπάλα, […]
