Από το 2008 μέχρι και σήμερα είναι δημοσιογράφος στο περιοδικό Γαστρονόμος και στην ιστοσελίδα του, καθώς και στα υπόλοιπα γαστρονομικά και ταξιδιωτικά έντυπα της Καθημερινής.
ΚΟΙΝΩΝΙΑ
Αυτοί που συνεχίζουν την παράδοση της Μικράς Ασίας
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Αποκωδικοποιώντας τη Χρύσα Παραδείση
«Γαστρονόμος»: Βραβεία μνήμης και γεύσης
Γιορτινά μπισκότα: 9 συνταγές με φαντασία
Βγάζουμε από το ντουλάπι τα πιο γιορτινά μας κουπ πατ, φοράμε ποδιές και μαζί με τα παιδιά φτιάχνουμε τα πιο νόστιμα και παιχνιδιάρικα μπισκότα!
Η τέχνη του γιορτινού μενού – πολύτιμες συμβουλές
Η σύνθεση ενός μενού δεν είναι εύκολη υπόθεση. Ιδιαίτερα αυστηροί κανόνες δεν υπάρχουν, υπάρχουν όμως ωραίες ιδέες και συμβουλές, που θα σας βοηθήσουν.
Δύο ταβέρνες που ψήνουν ακόμη σε σαρακατσάνικο γάστρο
Το ψήσιμο στον «γάστρο», τη σαρακατσάνικη γάστρα, είναι τέχνη. Οι έμπειροι ψήστες στην Αττική είναι λιγοστοί, αλλά τα φαγητά τους είναι ανεπανάληπτης νοστιμιάς.
Μελομακάρονα: Βρήκαμε πού πουλάνε τα πιο νόστιμα
Από συνοικιακούς φούρνους μέχρι λουσάτα ζαχαροπλαστεία, γυρνάμε, δοκιμάζουμε και επιλέγουμε τα μελομακάρονα που θα ψωνίσουμε φέτος, αν δεν φτιάξουμε τα δικά μας.
Ψαράκι: Τι δουλειά έχει μια ψαροταβέρνα ανάμεσα σε κοψίδια και παϊδάκια;
Στα Καλύβια, την αττική πρωτεύουσα των κοψιδιών, θα πάτε για να δοκιμάσετε ολόφρεσκο ψάρι και θαλασσινά από μια πρώην ζαχαροπλάστισσα!
Οι συνταγές της Λόπης και οι ιστορίες μιας πικρής αλλά γεμάτης ζωής
Με αφορμή τις συνταγές της, ξεδιπλώνεται η τραγική αλλά και φιλοσοφημένη ζωή μιας γυναίκας από τη Μικρασία που τα κεράσματα και τα γλυκά της έγιναν η διέξοδος και η μεγάλη της αγάπη.
Symbiosis: Το μαγικό εργαστήριο των ζυμώσεων
Λαχανικά, φρούτα και ξηροί καρποί, όλα εποχικά και ποιοτικά, είναι η πρώτη ύλη για τις fermented λιχουδιές που παρασκευάζει ένα ζευγάρι στο μικρό τους εργαστήρι.
Κι όμως, η Αττική είναι ένα μεγάλο βοσκοτόπι!
Δίπλα στην πόρτα μας, λίγα λεπτά από το κέντρο της πρωτεύουσας, βόσκουν χιλιάδες αιγοπρόβατα στα φημισμένα αττικά βοσκοτόπια.
Τι παράγει η Αττική; Η κρυφή αγροτική ζωή της Αθήνας
Τα καλούδια της αττικής γης, οι παραγωγοί της και η δυναμική της.
Η αρβανίτικη κουζίνα στα Μεσόγεια: Συνταγές από τα παλιά στο τραπέζι του σήμερα
Βράχια, βοσκοτόπια και λιόδεντρα χαρακτηρίζουν το τοπίο της Κερατέας και όλης της γύρω περιοχής. Εδώ η κουζίνα έχει την σφραγίδα της Αττικής γης και των αγαθών της.
Ραμνούς: η απίθανη «κρυφή» ταβέρνα του Μαραθώνα
Τρεις γενιές μαγείρων συνεχίζουν τις οικογενειακές σπεσιαλιτέ στο Ραμνούς, στον Μαραθώνα, με προϊόντα που παράγουν οι ίδιοι.
Τώρα ξέρουμε γιατί γίνεται τόσος ντόρος για το γαλακτομπούρεκο του Γαλυφιανάκη!
Ο νεαρός ζαχαροπλάστης Μηνάς Γαλυφιανάκης συνεχίζει στα χνάρια του πατέρα του και μας φιλεύει μερακλίδικο γαλακτομπούρεκο, τέλειο παγωτό και γλυκά.
