Από το 2008 μέχρι και σήμερα είναι δημοσιογράφος στο περιοδικό Γαστρονόμος και στην ιστοσελίδα του, καθώς και στα υπόλοιπα γαστρονομικά και ταξιδιωτικά έντυπα της Καθημερινής.
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Χριστούγεννα στην Καστοριά: 9 γιορτινές συνταγές με όλα τα καλούδια του τόπου σε ένα παλιό αρχοντικό
20 τοπ ζαχαροπλαστεία για τις γιορτές
10 εκλεκτά ελληνικά αλλαντικά που θα σας μείνουν αξέχαστα
Τα παραδοσιακά γιορτινά γλυκά των Ελλήνων: τα έθιμα, οι συνήθειες και οι συμβολισμοί
Γιορτινά ψωμιά και τηγανίτες μελωμένες, μυρωδάτα μελομακάρονα και «του Χριστού τα σπάργανα», ιτσλί, φοινίκια και βασιλόπιτες. Η Ελλάδα μοσχοβολάει συμβολικά γλυκίσματα τούτες τις μέρες.
Τουρισμός και πρωτογενής τομέας: Γιατί δεν βαδίζουν χέρι-χέρι; Μια συζήτηση γεμάτη αλήθειες που πρέπει να ακουστούν
Πόσο εύκολο είναι να συνεργαστούν τουρισμός και πρωτογενής παραγωγή στην Ελλάδα;
Από το pain d’ Espagne στο παντεσπάνι: ο βασιλιάς των κέικ και η ιστορία του
Από το genoise στο pain d’ Espagne των βασιλικών αυλών και από εκεί στα «κεκ» των μαμάδων μας, το πιο αφράτο κέικ όλων των εποχών έχει μόλις τρία υλικά!
Βραβείο Καταστήματος, στο παντοπωλείο Αλεξανδρής
Μια αξιοζήλευτη συλλογή τυριών στα ψυγεία και προϊόντα από όλη την χώρα στα ράφια σε ένα οικογενειακό παντοπωλείο-προέκταση της ελληνικής γης, σημείο αναφοράς για μάγειρες, σεφ και καταναλωτές.
Το κρητικό, μιγαδερό παξιμάδι, σημαντικότερο κι από το ψωμί
Αποκορύφωση της οικιακής οικονομίας, από τα αρχαιότερα ελληνικά τρόφιμα, το παξιμάδι παίζει σημαντικό ρόλο στην παραδοσιακή κρητική διατροφή και το Ρέθυμνο μπορεί να καμαρώνει για μερικά από τα πιο αγνά και ατόφια δείγματα της τέχνης του.
Κέρκυρα: στην Ευδοκία, στην Παλιά Περίθεια, όλα είναι ντόπια και σιγομαγειρεμένα
Στο εγκαταλελειμμένο ορεινό χωριό, η πάντα χαμογελαστή Ντίνα Σαλβάνου βάζει στο τσουκάλι πρώτες ύλες μαζεμένες από τις γύρω πλαγιές.
Με τη Λέσια φτιάχνουμε σερνέκ και άλλα παραδοσιακά ουκρανικά γλυκά
H Λέσια Σλομποντιάν μάς υποδέχτηκε στο όμορφο Cafe 67 στην Εμμανουήλ Μπενάκη στα Εξάρχεια όπου σερβίρει παραδοσιακά ουκρανικά γλυκά αλλά και ασυνήθιστες γεύσεις για τολμηρούς ουρανίσκους.
Ζωνιανά: εδώ το ρυζόγαλο είναι σούπα με το αλάτι
Ανεβήκαμε στον Ψηλορείτη και στα 630 μέτρα περπατήσαμε στα Ζωνιανά, όπου διατηρούν ακόμα τα αγροτικά έθιμα, τρώνε αλμυρό ρυζόγαλο σούπα, φρέσκους ανθότυρους και βράζουν μαλοτήρα.
Φαγητά του ορεινού Ρεθύμνου: 5 συνταγές κληρονομημένες από παλιές γενιές
Κολοκυθάκια… σκορδαλιά, φασολάκια με το κρέας και άλλα με τα ολίγα του τόπου. Αυτά μαγείρεψε και μας σέρβιρε η Ελένη Ζωπιάκη και μαζί μας έδειξε πώς να φτιάξουμε στο σπίτι τους ένδοξους μεζέδες του κεράσματος και της ρακής.
Πού θα φάμε καλά στο Ρέθυμνο; 41 ψαγμένα στέκια σε όλο τον νομό
Με μια λίστα που δεν έχει τελειωμό, ταξιδεύουμε από τον βορρά μέχρι τον νότο και κρατάμε σημειώσεις για όσα νόστιμα δοκιμάσαμε εδώ. Από πιλάφια χυλωμένα και οφτό μέχρι γαλακτομπούρεκα με ντόπιο γάλα και λουκουμάδες υποδειγματικούς.
Κουνέλι στο τηγάνι, ο αμαριώτικος μεζές που μοσχοβολάει λεμονόφυλλα!
Η Κρήτη δεν μαγειρεύει το κουνέλι στιφάδο, το προτιμά τηγανητό και το σερβίρει ως μεζέ περιωπής. Είναι στο Αμάρι, όμως, που η συνταγή έχει φτάσει σε άλλο επίπεδο!
«Κάποτε ψήναμε πατάτες με κρέας, τώρα ψήνουμε κρέας με πατάτες»: μια Ρεθυμνιώτισσα μαγειρεύει την κουζίνα του τόπου της
Μπορεί να ακούγεται αντιφατικό, αλλά ο συνδυασμός λαδερών κηπευτικών με κρέας, ψάρι ή ακόμα και με χοχλιούς είναι ύψιστης σημασίας στη ρεθεμνιώτικη κουζίνα, και η Ελένη Παπαδογιαννάκη ξέρει να τα μαγειρεύει όπως τους πρέπει.
