Από το 2008 μέχρι και σήμερα είναι δημοσιογράφος στο περιοδικό Γαστρονόμος και στην ιστοσελίδα του, καθώς και στα υπόλοιπα γαστρονομικά και ταξιδιωτικά έντυπα της Καθημερινής.
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Πασχαλινό τραπέζι στο αρχοντικό Λάσκαρι με τρεις Κερκυραίους σεφ
Κιρκόρ: ο Αρμένιος που σύστησε την μπουγάτσα στους Κρητικούς
Τι πάθανε οι ορνοί της συκιάς και βγαίνουν… από Μάρτη;
Ένας από τους τελευταίους τυροβάνες του Αιγαίου μάς μιλάει για μια ξεχασμένη τέχνη
Ο Ραφαήλ Γιαννέλης αναβιώνει και φέρνει σε χρήση το τυροβόλι, το χειροποίητο πλεκτό καλαθάκι όπου ωριμάζει το τυρί της Λήμνου, και εξηγεί γιατί η αυτή η παραδοσιακή τέχνη δεν πρέπει να χαθεί.
Ο καιρός των σπαραγγιών φέρνει την πιο ωραία ομελέτα
Ο καιρός των σπαραγγιών και των άγριων χόρτων δεν κρατά πολύ.
Aegean Rebreath: η εθελοντική ομάδα που δίνει «ανάσα» στις θάλασσες μας
Η βιωσιμότητα στη γαστρονομία ξεκινά από ένα υγιές φυσικό περιβάλλον. Με αυτή την αρχή, βραβεύσαμε φέτος την Aegean Rebreath, που μάχεται με πολλούς τρόπους για την αποκατάσταση των θαλασσών μας.
ΣΤΗΛΕΣ
Ο καιρός των σπαραγγιών
Ξεμυτίζουν γύρω από το σπίτι μου, στα χέρσα χωράφια, τις πλαγιές των λόφων και τους όχτους γύρω από τη ρεματιά, μπλεγμένα μέσα στα μυτερά αγκάθια τους.
Η Αρμένισσα Ιζαμπέλα Μπογκοσιάν μαγειρεύει όπως οι γιαγιάδες της
Μας τράταρε σαλάτα ιτς, βοσπόβ κιοφτέ και χοροβάτς και μας διηγήθηκε την οικογενειακή ιστορία.
Χριστούγεννα στην Καστοριά: 9 γιορτινές συνταγές με όλα τα καλούδια του τόπου σε ένα παλιό αρχοντικό
«Η πιο μεγάλη ευχαρίστηση του Καστοριανού είναι να φιλέψει τον ξένο του», λένε εδώ. Και το τραπέζι που στήθηκε σε ένα από τα παλαιότερα αρχοντικά της πόλης, το επιβεβαιώνει.
20 τοπ ζαχαροπλαστεία για τις γιορτές
Κορμοί, τάρτες, εντυπωσιακές τούρτες, φίνες κρέμες και αμαρτωλά σοκολατένια γλυκά.
10 εκλεκτά ελληνικά αλλαντικά που θα σας μείνουν αξέχαστα
Σαλάμι πρόβειο και βοδινός παστουρμάς, πορκέτα μαύρου χοίρου, jamon iberico και lomo ντόπιο… Από ατόφιο κρέας, φτιαγμένα με γνώση, υπομονή και γενναιοδωρία, δεν θα βγουν στο γιορτινό τραπέζι απλώς για να βγουν. Θα γίνουν θέμα συζήτησης.
Τα παραδοσιακά γιορτινά γλυκά των Ελλήνων: τα έθιμα, οι συνήθειες και οι συμβολισμοί
Γιορτινά ψωμιά και τηγανίτες μελωμένες, μυρωδάτα μελομακάρονα και «του Χριστού τα σπάργανα», ιτσλί, φοινίκια και βασιλόπιτες. Η Ελλάδα μοσχοβολάει συμβολικά γλυκίσματα τούτες τις μέρες.
Τουρισμός και πρωτογενής τομέας: Γιατί δεν βαδίζουν χέρι-χέρι; Μια συζήτηση γεμάτη αλήθειες που πρέπει να ακουστούν
Πόσο εύκολο είναι να συνεργαστούν τουρισμός και πρωτογενής παραγωγή στην Ελλάδα;
Από το pain d’ Espagne στο παντεσπάνι: ο βασιλιάς των κέικ και η ιστορία του
Από το genoise στο pain d’ Espagne των βασιλικών αυλών και από εκεί στα «κεκ» των μαμάδων μας, το πιο αφράτο κέικ όλων των εποχών έχει μόλις τρία υλικά!
Βραβείο Καταστήματος, στο παντοπωλείο Αλεξανδρής
Μια αξιοζήλευτη συλλογή τυριών στα ψυγεία και προϊόντα από όλη την χώρα στα ράφια σε ένα οικογενειακό παντοπωλείο-προέκταση της ελληνικής γης, σημείο αναφοράς για μάγειρες, σεφ και καταναλωτές.
