Νένα Δημητρίου

Το σινάφι των δημοσιογράφων φαγητού μιλάει και γράφει κατεβατά αυτές τις μέρες για το Manari. Η ταβέρνα που άνοιξε πριν από μερικά εικοσιτετράωρα στον αριθμό 3 της Πλατείας Αγίων Θεοδώρων έχει την υπογραφή του σεφ Αρη Βεζενέ.

Η πόλη είναι πλέον γεμάτη προτάσεις για τη βρεφανάπτυξη και οι γονείς φαίνονται έτοιμοι να τις δοκιμάσουν. Εμείς μπήκαμε στο μυαλό ενός πλάσματος που, πριν καλά καλά μάθει να μιλάει, είχε κάνει γιόγκα, κολύμπι και μαθήματα μουσικοκινητικής.

Δεν είναι η πρώτη φορά που η φήμη την οποία αποκτά ένα νέο μαγαζί μαγνητίζει κι άλλους επενδυτές σε μια γειτονιά ή πολλές φορές και στον ίδιο δρόμο, ως τότε «υποφωτισμένο» αν όχι άγνωστο.

Η νέα προσιτή γαστρονομική εμπειρία της Feyrouz περιλαμβάνει ένα δείπνο επτά σταδίων με ιστορικές αφηγήσεις. 

Οι νέες πιάτσες, τα καινούργια εστιατόρια σε πλατείες και ταράτσες.

Στις διακοπές που έκανε η στήλη στη Νάξο επισκέφθηκε και δοκίμασε πολλές ταβέρνες και εστιατόρια, όλα άξια λόγου, τόσο που θα μπορούσαν να μας βγάλουν βδομάδα τη βδομάδα μέχρι τα κρύα του Νοέμβρη, μια θεματική που θα τιμούσε όπως της πρέπει, την αυθεντική νησιώτικη γαστρονομία. 

Πουθενά αλλού δεν συναντάται αυτός ο σπάνιος συνδυασμός αμπέλου, εδάφους και κλίματος που υπάρχει στη Σαντορίνη, ένα άνυδρο περιβάλλον που ουσιαστικά αναγκάζει το αμπέλι να στείλει τις ρίζες του βαθιά μέσα στη γη, για να βρει ζωογόνο νερό.

Αυτές είναι μερικές από τις κλασικές, παραδοσιακές ταβέρνες στις Κυκλάδες που μας κάνουν να νοσταλγούμε και να ονειρευόμαστε διακοπές όλο τον χρόνο.

Πώς η ιδέα μιας μικρής ομάδας παραγωγών για την προώθηση των τοπικών κρασιών εξελίχθηκε στον επιτυχημένο φορέα Wines of Crete, που διαλαλεί τις χάρες του κρητικού αμπελώνα στα μήκη και τα πλάτη της Γης.

Είτε χάρη στην τοποθεσία τους, είτε για την ατμόσφαιρα, είτε επειδή εκεί πάμε έχοντας αφήσει στις πόλεις τα προβλήματά μας, τα μπαρ των νησιών κερδίζουν πόντους ανεξάρτητα με το τι υπάρχει μέσα στο ποτήρι μας.

Μιξάρεται εύκολα, είναι προσιτό στην τιμή και αποτελεί την ιδανική βάση στα πιο κλασικά καλοκαιρινά κοκτέιλ. Δοκιμάσαμε δέκα από αυτά που κυκλοφορούν στην ελληνική αγορά και φτιάξαμε έξι κοκτέιλ ταμάμ για την εποχή.

Νιώθω πως θα θυμώσουν οι φίλοι που αποκαλύπτω το στέκι, αλλά στην πραγματικότητα πρόκειται περί αλτρουισμού. Είναι δίκαιο περισσότεροι άνθρωποι να γνωρίσουν αυτήν την ταβέρνα. Σχεδόν καμία αναφορά δεν υπάρχει στον Τύπο για όλα τα ωραία που σερβίρουν στο Κουτούκι του Νικόλα. Αν και είναι γεμάτο κάθε μέρα, παραμένει τρόπον τινά κρυφό, καθώς είναι εκτός ραντάρ.