ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Πασά μακαρούνα από την Κω
Τυρόψωμο με φέτα, από την Εύη Βουτσινά
Πήτα των Χριστουγέννων, μια γιορτινή κρεατόπιτα από το 1887
Πίτα με πατάτες, μανιτάρια και πιπεριές Φλωρίνης
Ενα πιάτο που αποπνέει ζεστασιά και φροντίδα, ιδανικό για να συνοδεύσει ένα οικογενειακό γεύμα ή να σταθεί μόνο του ως ένα χορταστικό σνακ.
Κολοκύθα με ξερά βερίκοκα
Η νοστιμιά αυτού του φαγητού οφείλεται στον συνδυασμό της γλυκιάς κολοκύθας με την ξινάδα του βερίκοκου και την τραγανή υφή του αμυγδάλου. Ένα ιδιαίτερο πιάτο ιδανικό για φθινοπωρινά μαγειρέματα.
Κολοκυθοκεφτέδες αλλά με βρασμένα κολοκυθάκια
Μια εκδοχή για κολοκυθοκεφτέδες κάπως ασυνήθιστη, αφού εδώ τα κολοκυθάκια μπαίνουν στο μείγμα βρασμένα και όχι ωμά.
Φρουτάλια ή φουρτάλια (Άνδρος)
Χορταστική και πλούσια, η παραδοσιακή αυτή ομελέτα με λουκάνικα θα σας μείνει αξέχαστη.
Ένα αλλιώτικο ψωμί με ρύζι
Μια από τις πολύτιμες συνταγές της Εύης Βουτσινά είναι αυτό το ιδιαίτερο ψωμί που περιέχει και μια δόση αρωματικό ρύζι μπασμάτι στη ζύμη του.
Ντολμάδες κοζανίτικοι με λάχανο αρμιά από την Εύη Βουτσινά
Σ’ αυτούς τους χειμωνιάτικους ντολμάδες από την Κοζάνη, κομμάτια χοιρινού μπαίνουν στον πάτο της κατσαρόλας και ανάμεσα στις στρώσεις, για επιπλέον νοστιμιά.
Φασολάκια με σουπιές από την Κάρπαθο
Τα φασολάκια με σουπιές είναι ένα νόστιμο καλοκαιρινό πιάτο που μοσχοβολάει Αιγαίο. Στην Κάρπαθο βάζουν λίγο μελάνι για τη νοστιμιά, οπότε το κόκκινο από την ντομάτα γίνεται σκούρο.
Φανουρόπιτα: Η ιστορία της και 4 συνταγές που φτιάχνουμε κάθε χρόνο
Έχουμε εθιμικούς, θρησκευτικούς και γαστρονομικούς λόγους για να φτιάξουμε αυτό το πανεύκολο και πεντανόστιμο γλυκό. Γράφει η αείμνηστη Εύη Βουτσινά.
Πώς αποξηραίνουμε βερίκοκα στον ήλιο και στον φούρνο
Τα βερίκοκα χρησιμοποιούνται και σε αποξηραμένη μορφή. Παίρνουμε, λοιπόν, φρέσκα τώρα, που είναι η εποχή τους, και τα στεγνώνουμε μόνοι μας, στον ήλιο ή στο φούρνο.
Τα λαδερά γεμιστά της Εύης Βουτσινά
Μια συνταγή της Εύης Βουτσινά για γεμιστά με όλα τα καλοκαιρινά λαχανικά. Στη γέμιση βάζει σταφίδες και κουκουνάρι και τα αποθεώνει.
Ντολμαδάκια: 18 συνταγές (μαζί και τα πολίτικα της Λωξάντρας!)
Φτιάχνουμε ντολμαδάκια γιαλαντζί από την Πόλη, κυπριακά κουπέπια, λιβανέζικα ντολμαδάκια αλλά και ρεθυμνιώτικα. Ακόμη και ντολμαδάκια σούσι και σούπα έχει το μενού μας!