Στο 5,2% εκτοξεύθηκε ο πληθωρισμός των τροφίμων τον Φεβρουάριο, συνεχίζοντας το ανοδικό σερί που έχει ξεκινήσει από τον Οκτώβριο. Το ανησυχητικό είναι ότι η εξέλιξη αυτή έρχεται πριν από τη γενικευμένη ανάφλεξη στη Μέση Ανατολή, ενώ είναι απόρροια όχι μόνο των δραματικών ανατιμήσεων σε μοσχάρι, σοκολάτα και καφέ, αλλά και αξιοσημείωτων ανατιμήσεων σε σειρά άλλων προϊόντων, όπως γαλακτοκομικά και αυγά, μαργαρίνη, ψάρια, πουλερικά, είδη που η παραγωγή τους δεν σχετίζεται με τις καιρικές συνθήκες, όπως τα φρούτα και τα λαχανικά. Στα τελευταία επίσης καταγράφηκαν πολύ σημαντικές ανατιμήσεις, οι οποίες αποδίδονται στα έντονα καιρικά φαινόμενα (βροχές) του Φεβρουαρίου.
Αν και συνολικά ο εθνικός δείκτης τιμών καταναλωτή διαμορφώθηκε σε επίπεδο κάτω από το «ψυχολογικό φράγμα» του 3% και συγκεκριμένα σε 2,7% (υπενθυμίζεται ότι ο εναρμονισμένος δείκτης τιμών καταναλωτή διαμορφώθηκε σε 3% στην Ελλάδα τον Φεβρουάριο, σύμφωνα με τις εκτιμήσεις της Eurostat) έναντι ετήσιας μεταβολής 2,5% τον Ιανουάριο του 2026, η συνέχιση της ανοδικής πορείας των τιμών των τροφίμων προκαλεί έντονη ανησυχία. Κι αυτό κυρίως για δύο λόγους: πρώτον, καθώς στα τρόφιμα κατευθύνεται το 21% των δαπανών των νοικοκυριών και, δεύτερον, οι όποιες ανατιμήσεις έρθουν ως συνέπεια του πολέμου θα εφαρμοστούν σε προϊόντα με ήδη υψηλές τιμές.
Το ανησυχητικό είναι ότι οι ανατιμήσεις έγιναν πριν από την ανάφλεξη στη Μέση Ανατολή.
Αξίζει, μάλιστα, να σημειωθεί ότι τα αγαθά στα οποία καταγράφηκαν οι μεγαλύτερες αυξήσεις τιμών τον Φεβρουάριο του 2026 σε σύγκριση με τον Φεβρουάριο του 2025 ανήκουν όλα στην ομάδα των τροφίμων: αύξηση 25,6% στο μοσχαρίσιο κρέας, 16,7% στις σοκολάτες – σοκολατοειδή, 15% στον καφέ, 13,5% στα φρούτα, 12,1% στο αρνί και στο κατσίκι. Πέραν των παραπάνω, μεγάλες αυξήσεις τιμών σε ετήσια βάση παρατηρούνται στα ακόλουθα τρόφιμα: μαργαρίνη και άλλα φυτικά λίπη (9,2%), λαχανικά (7,2%), πουλερικά (6,5%), ψάρια και θαλασσινά (5,4%), προϊόντα ζαχαροπλαστικής (5,1%), παρασκευάσματα με βάση το κρέας (4,5%), γαλακτοκομικά και αυγά (3,2%), ψωμί και άλλα προϊόντα αρτοποιίας (2,2%).
Σε μηνιαία βάση, δηλαδή τον Φεβρουάριο του 2026 σε σύγκριση με τον Φεβρουάριο του 2025, ο δείκτης τιμών στα τρόφιμα ενισχύθηκε κατά 0,7%, με τις ανατιμήσεις σε αρνί – κατσίκι (1,6%), μοσχαρίσιο κρέας (1,3%), φρούτα (2,2%) και λαχανικά (3,1%) να πρωταγωνιστούν.
Ακριβώς λόγω (και) των παραπάνω συνθηκών, το υπουργείο Ανάπτυξης και η Ανεξάρτητη Αρχή Ελέγχου της Αγοράς και Προστασίας του Καταναλωτή έχουν επεξεργασθεί σχέδιο έκτακτων μέτρων. Το σχέδιο περιλαμβάνει την επαναφορά του πλαφόν στο περιθώριο μεικτού κέρδους σε συγκεκριμένες κατηγορίες βασικών ειδών διατροφής, ατομικής υγιεινής, βρεφικής φροντίδας και νοικοκυριού. Ενδεικτικά εξετάζεται το μέτρο να αφορά τα κρέατα, τα γαλακτοκομικά, τα ζυμαρικά, τα όσπρια, τα άλευρα, τα φυτικά λίπη και έλαια, τα ροφήματα, τις παιδικές – βρεφικές τροφές, τα καθαριστικά σπιτιού, τα είδη ατομικής υγιεινής, τις πάνες. Κρίσιμο θεωρείται το χρονικό σημείο που θα ληφθεί ως έτος σύγκρισης και εάν θα ακολουθηθεί ο ίδιος τρόπος υπολογισμού, στοιχεία που προκάλεσαν εντονότατες αντιδράσεις από την πλευρά της αγοράς, προσφυγή στη Δικαιοσύνη για τα πρόστιμα και σε κάποιες περιπτώσεις έκδοση δικαστικών αποφάσεων που αμφισβήτησαν τη μέθοδο του υπουργείου Ανάπτυξης. Πέραν των τροφίμων, πάντως, τα στοιχεία δείχνουν επιμονή των αυξήσεων στα ενοίκια, 8,1% σε ετήσια βάση, στην εστίαση (6,8%), καθώς και σε σειρά άλλων υπηρεσιών που σχετίζονται με την υγεία, την εκπαίδευση και τις μεταφορές.
