Με άνοδο του πληθωρισμού έκλεισε το 2025, καθώς τα όποια κυβερνητικά μέτρα δεν στάθηκαν ικανά να τιθασεύσουν τις τιμές, οι οποίες στην καλύτερη περίπτωση παρέμειναν σταθερές σε υψηλά επίπεδα. Τα δομικά προβλήματα της ελληνικής αγοράς, αλλά και η εμφάνιση νέων παραγόντων, εγχώριων και διεθνών, πυροδότησης των πληθωριστικών πιέσεων βρίσκονται πίσω από την εξέλιξη αυτή. Ετσι, αν και η μέση ετήσια αύξηση του δείκτη τιμών καταναλωτή του 2025 ήταν αρκετά μικρότερη σε σύγκριση με την τριετία 2022-2024, οι καταναλωτές είδαν το εισόδημά τους να «ροκανίζεται» εξαιτίας των υψηλών τιμών σε σειρά αγαθών και υπηρεσιών.
Μάλιστα, αυτό που χαρακτήρισε το 2025 ήταν η εμφάνιση μιας νέας εστίας ανατιμήσεων, αυτή τη φορά στην κατηγορία των υπηρεσιών, ενώ ούτε στα τρόφιμα υπήρξε η επιθυμητή μείωση των τιμών, παρά μόνον η επιβράδυνση του ρυθμού αύξησής τους. Ακόμη και εάν καταγράφηκε υποχώρηση των τιμών σε βασικά είδη διατροφής, όπως για παράδειγμα στο ελαιόλαδο, μετά το ράλι του 2024, εμφανίστηκαν νέες πηγές «πληγές», όπως το μοσχαρίσιο κρέας, ο καφές και η σοκολάτα. Κάμψη των τιμών καταγράφηκε στα ενεργειακά προϊόντα, όχι, ωστόσο, ικανή να αντισταθμίσει την επιβάρυνση που υπήρξε σε νοικοκυριά και επιχειρήσεις από τις μεγάλες αυξήσεις του 2022 και του 2023. Το 2022 η μέση ετήσια μεταβολή του εθνικού Δείκτη Τιμών Καταναλωτή ήταν 9,6%, το 2023 ήταν 3,5% και το 2024 2,7%.
Σύμφωνα με τις εκτιμήσεις της Eurostat ο εναρμονισμένος δείκτης τιμών καταναλωτή αυξήθηκε στην Ελλάδα τον Δεκέμβριο του 2025 κατά 2,9% σε σύγκριση με τον Δεκέμβριο του 2024, έναντι ετήσιας αύξησης 2,8% τον Νοέμβριο. Ο πληθωρισμός στην Ελλάδα ακολούθησε μάλιστα αντίστροφη πορεία σε σύγκριση με το σύνολο της Ευρωζώνης, ο οποίος τον Δεκέμβριο σημείωσε μικρή επιβράδυνση και διαμορφώθηκε σε 2% από 2,1% τον Νοέμβριο.
Με βάση τις εξελίξεις του Δεκεμβρίου το 2025 ο μέσος πληθωρισμός για το σύνολο της χρονιάς που πέρασε διαμορφώθηκε στην Ελλάδα κοντά στο 3%, επιβεβαιώνοντας στην πραγματικότητα τις αναθεωρημένες εκτιμήσεις της Τράπεζας της Ελλάδος περί ετήσιου πληθωρισμού 3,1% το 2025 έναντι 2,5% που ήταν η αρχική της εκτίμηση. Αρνητική έκπληξη για την Ελλάδα τον Δεκέμβριο του 2025 ήταν ο λεγόμενος πληθωρισμός των τροφίμων, ο οποίος διαμορφώθηκε σε 3,5%, στο υψηλότερο επίπεδο του δωδεκαμήνου Ιανουαρίου – Δεκεμβρίου 2025, ενώ τον Νοέμβριο του 2025 είχε διαμορφωθεί σε 2,7%. Στην Ευρωζώνη ο πληθωρισμός των τροφίμων σημείωσε μεν αύξηση, αλλά πολύ χαμηλότερη, και διαμορφώθηκε σε 2,6% από 2,4% τον Νοέμβριο.
Στη λίστα με τις μεγαλύτερες αυξήσεις το μοσχαρίσιο κρέας, ο καφές και η σοκολάτα.
Υψηλό ρυθμό αύξησης κατέγραψαν για μια ακόμη φορά οι τιμές των υπηρεσιών με την ετήσια αύξηση τον Δεκέμβριο να φτάνει το 4,5% έναντι 3,4% στην Ευρωζώνη, ενώ τον Νοέμβριο η ετήσια αύξηση ήταν 4,7%. Από την άλλη, για έναν ακόμη μήνα καταγράφηκε αρνητικό πρόσημο στις τιμές της ενέργειας (-1% στην Ελλάδα έναντι -1,9% στην Ευρωζώνη).
Η επιτάχυνση των αυξήσεων τιμών στα τρόφιμα ήρθε, παρά την εφαρμογή της πολυσυζητημένης και πολυδιαφημισμένης πρωτοβουλίας «Μείωση Τιμής» σε πάνω από 2.000 κωδικούς προϊόντων. Πρωτοβουλία η οποία εκ των πραγμάτων αποδεικνύεται ότι έχει περιορισμένη επίδραση στις τιμές των τροφίμων, κάτι άλλωστε που αναμενόταν, αφού στην πραγματικότητα πρόκειται για ένα είδος προωθητικής ενέργειας και μάλιστα περιορισμένης χρονικής διάρκειας για κάθε κωδικό.
Από το καλοκαίρι έχει καταργηθεί το μέτρο που αφορούσε στην επιβολή πλαφόν στο περιθώριο κέρδους των σούπερ μάρκετ, ενώ το φθινόπωρο καταργήθηκε και το «Καλάθι του Νοικοκυριού». Αντιθέτως, σε ισχύ μέχρι τις 30 Ιουνίου 2026 είναι τρία μέτρα: η υποχρέωση ανακοίνωσης στο υπουργείο Ανάπτυξης των ανατιμήσεων σε βασικές κατηγορίες ειδών σούπερ μάρκετ, η υποχρέωση ανακοίνωσης των τιμών των οπωροκηπευτικών και η τρίμηνη απαγόρευση προσφορών σε περίπτωση ανατιμήσεων. Το μεγάλο ερώτημα, βεβαίως, είναι εάν οι πληθωριστικές πιέσεις οι οποίες εμφανίστηκαν στο δεύτερο ήμισυ του 2021, λόγω των διαταραχών στην εφοδιαστική αλυσίδα που προέκυψαν από την ξαφνική υψηλή ζήτηση μετά την άρση των περιοριστικών μέτρων για την πανδημία, και κορυφώθηκαν το 2022 μετά την εισβολή της Ρωσίας στην Ουκρανία, θα συνεχισθούν και το 2026. Τόσο η κυβέρνηση, διά του προϋπολογισμού, όσο και η Τράπεζα της Ελλάδος εκτιμούν αποκλιμάκωση του πληθωρισμού στην Ελλάδα με τη μεν πρώτη να έχει ως στόχο το 2,2%, τη δε δεύτερη να εκτιμά ότι θα διαμορφωθεί σε 2,6%.
Υπό το εξαιρετικά ασταθές διεθνές γεωπολιτικό περιβάλλον, με την αβεβαιότητα να είναι εμφανής από τα πρώτα εικοσιτετράωρα του νέου έτους και με δεδομένο ότι το 2026 είναι μια προεκλογική χρονιά για την Ελλάδα, ουδείς μπορεί να αποκλείσει ότι η πραγματικότητα ως προς το επίπεδο τιμών θα εξελιχθεί διαφορετικά. Υπάρχει, τέλος, και η βεβαιότητα της κλιματικής αλλαγής, η οποία πλέον καθορίζει σε σημαντικό βαθμό την εξέλιξη των τιμών των τροφίμων.
