Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 15΄, Αναμονή: 30΄, Μαγείρεμα: περίπου 1 ώρα Υλικά (για περίπου 50 τεμάχια) Για τις κροκέτες 250 γρ. αλεύρι, για όλες τις χρήσεις 120 γρ. βούτυρο αγελάδος 1 λίτρο φρέσκο γάλα, πλήρες 1 μικρό ξερό κρεμμύδι, καθαρισμένο, ολόκληρο 1 καρφάκι γαρίφαλο 200 γρ. τυρί μαντσέγο, τριμμένο (είδος ισπανικής γραβιέρας. Εναλλακτικά, χρησιμοποιούμε γραβιέρα […]
