Συνδρομή

ΣΟΥΤΖΟΥΚΙ

χειροποίητο-σουτζούκι-563713384

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Χειροποίητο σουτζούκι

Ο Γιώργος Ψάλτης μάς δείχνει πώς να φτιάξουμε μόνοι μας το μερακλίδικο ανατολίτικο αλλαντικό και μας δίνει ιδέες για να το χρησιμοποιήσουμε στις μαγειρικές μας.

πεϊνιρλί-με-σουτζούκι-και-τυρί-2342273

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Πεϊνιρλί με σουτζούκι και τυρί

Μέτριας Δυσκολίας / Μερίδες: για 5 πεϊνιρλί / Προετοιμασία: 30΄+ 8 ώρες αναμονή / Χρόνος: 8΄η κάθε δόση Δύο είναι τα βασικά στοιχεία αυτής της συνταγής που μας έδωσε το Smak: η αργή ωρίμαση του ζυμαριού και το ψήσιμο σε πολύ υψηλή θερμοκρασία. Μπορεί να σας ξενίσει η μικρή ποσότητα της μαγιάς, ωστόσο οι πολλές […]

σουτζούκι-και-παστουρμάς-σε-σάλτσα-απ-2124411

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Σουτζούκι και παστουρμάς σε σάλτσα από ντομάτα και πιπεριά

Ενας θαυμάσιος μεζές, που θα απολαύσουν πολύ οι μερακλήδες. Αν έχετε επιλογή, προτιμήστε παστουρμά από μπούτι και όχι από ράχη, γιατί έχει λιγότερο λίπος. Ετσι, ο μεζές μας, χωρίς να του λείψει η νοστιμιά, θα γίνει λίγο πιο ελαφρύς.