ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Η εξαιρετική ψαρόσουπα από το «Αθηναϊκόν»
Σούπα αυγολέμονο με αρνί
Κολοκυθόσουπα αγάπη μου: 11 συνταγές για τα φθινοπωρινά βράδια
Κρύα σούπα με τα υλικά για ντολμαδάκια γιαλαντζί
Η πιο εύκολη εκδοχή των γιαλαντζί ντολμάδων σε μια πυκνή και δροσερή, αν και χορταστική, σούπα για τις τελευταίες ζεστές μέρες του φθινοπώρου.
Μανιταρόσουπα λαδερή, όπως την κάνουν στη Μονή της Ορμύλιας
Το μαγείρεμα στο κοινόβιο της Oρμύλιας είναι μια ιερή τελετουργία. Κάθε υλικό που χρησιμοποιούν σταυρώνεται. Έτσι κάνουν και με τη μανιταρόσουπα, μία από τις αγαπημένες σούπες της αδελφότητας, με λαχανικά από τον κήπο τους και φρέσκα μανιτάρια.
Σπέσιαλ ψαρόσουπα με σπιτικό ζωμό
Έχει ψάρι σε φιλέτο, έχει λαχανικά, έχει γαρίδες, έχει μύδια, έχει και καλαμαράκια. Είναι μια πλούσια και απίθανα νόστιμη ψαρόσουπα, που θα φτιάχνετε ξανά και ξανά.
Κοκορόσουπα με τραγανά ψαχνά κόκορα και γιαούρτι, από τον Δημήτρη Δημητριάδη
Αναπάντεχη σε συνδυασμούς και αρώματα αυτή η σούπα, πυκνή και με δυνατή γεύση, αλλά και με την απολαυστική υφή του τραγανού ψαχνού κόκορα, τσιγαρισμένου σε βούτυρο!
Καροτόσουπα με πορτοκάλι, τζίντζερ και ζωμό ξερών μυρωδικών
Καρότο, πορτοκάλι, τζίντζερ… Μια πανεύκολη και πεντανόστιμη σούπα, ιδανική για ένα ελαφρύ γεύμα.
Δύο σούπες σε ένα μπολ: Κόκκινη, με παντζάρια + πράσινη, με αρακά και σπανάκι
Τα χρώματα των Χριστουγέννων σε ένα πιάτο! Κόκκινο από τα γλυκά παντζάρια και πράσινο από τον αρακά και το σπανάκι. Αυτές οι γιορτινές σούπες, ταιριάζουν χρωματικά, γευστικά και αρωματικά και είναι υπέροχες μαζί σε ένα μπολ.
Δύο σούπες σε ένα μπολ: 4×2 απολαυστικές συνταγές
Με αυτές τις συνταγές το σίγουρο είναι ότι η κουζίνα, εκτός από γεύσεις και αρώματα, θα γεμίσει με χρώμα, δημιουργικότητα και χαρά.
Ρεβυθάδα με ταχίνι και πάπρικα
Μια χυλωμένη ρεβυθάδα είναι μερικές φορές αυτό ακριβώς που χρειάζεσαι. Το ταχίνι και η πάπρικα την κάνουν ακόμα πιο νόστιμη και κρεμώδη.
Κοτόσουπα με λαχανικά
Όταν το κρύο γίνεται πιο έντονο, λίγα πράγματα είναι τόσο παρήγορα όσο ένα πιάτο αχνιστής κοτόσουπας. Εδώ τη φτιάχνουμε με φρέσκα λαχανικά, αρωματικό ζωμό και τρυφερά κομμάτια κοτόπουλου.
Γαριδόσουπα με θυμάρι, ξινόκρεμα και αυγοτάραχο
Πλούσια σε αρώματα, βελουτέ σούπα με γαρίδες, θυμάρι και αυγοτάραχο.
Μοσχάρι βραστό με τη σούπα του
Με μοσχαρίσιο κρέας και χοντροκομμένα λαχανικά γίνεται αυτή η ρουστίκ και θρεπτική κρεατόσουπα, που έχει ανάμεσά στα υλικά της λίγο τσίπουρο και ένα κουτάκι μπίρα.
Σούπα με άγρια μανιτάρια
Μια βελούδινη σούπα με άγρια μανιτάρια, πλούσια και αρωματική, ιδανική για τις κρύες μέρες. Τα μανιτάρια δίνουν βαθιά γεύση και νσστιμιά σε αυτό το θρεπτικό και χορταστικό πιάτο.
