ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Φράουλες, λευκή και μπίτερ σοκολάτα συνδυάζονται για να γευτούμε το κέικ της φετινής άνοιξης.

Προετοιμασία – παρασκευή: 45΄, Αναμονή: 6 ώρες Υλικά (για 10 κομμάτια) Για τη βάση 50 γρ. αμύγδαλα λευκά 10 μπισκότα τύπου Oreo 80 γρ. βούτυρο αγελάδος, λιωμένο Για την κρέμα 40 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες 8 γρ. ζελατίνη σε φύλλα 450 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 5 γρ. απόσταγμα βανίλιας 130 γρ. ζάχαρη άχνη 220 γρ. κρέμα […]

Εύκολο / Μερίδες: 9 κομμάτια, Προετοιμασία: 40΄, Αναμονή: 5 – 6 ώρες   Υλικά 300 γρ. (1½ κούπα) γάλα φρέσκο, πλήρες + επιπλέον για το ράντισμα των μπισκότων 200 γρ. (1 κούπα) κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά ξύσμα από 2 πορτοκάλια 80 γρ. (2/5 κούπας) ζάχαρη 40 γρ. (1/3 κούπας) κορν φλάουρ 1 αυγό 3 […]

Νηστεία χωρίς χαλβά γίνεται; Δε γίνεται!

Θα μας βοηθήσει να νιώσουμε καλύτερα, να περάσουμε χρόνο στην κουζίνα και να αδειάσουμε από τα ντουλάπια μας κουβερτούρες, σταγόνες σοκολάτας και κακάο. Αρκεί να μην το παρακάνουμε με την ποσότητα που θα καταναλώσουμε. Αυτά είναι τα καλύτερα γλυκά με σοκολάτα.

Προετοιμασία: 10΄, Ψήσιμο: 15΄ Υλικά (για περίπου 140 γρ.) 2 κουτ. σούπας βούτυρο 2 κουτ. σούπας ζάχαρη καστανή 1/2 κουτ. γλυκού κακάο 1 αυγό μικρό   1 τσιμπιά αλάτι 1 κάψουλα βανίλιας 1/3 κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/8 κουτ. γλυκού σόδα μαγειρική 1/4 κούπας σταγόνες σοκολάτας Διαδικασία Στρώνουμε με λαδόκολλα μια λαμαρίνα και […]

Προετοιμασία: 20΄, Ψήσιμο: 10΄, Αναμονή: 20΄ Υλικά για περίπου 700 γρ.: 2 κούπες μερέντα 2 αυγά 1 κάψουλα βανίλιας 2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του + επιπλέον για το πλάσιμο Διαδικασία: Βάζουμε τη 1 κούπα μερέντα σε ένα μεγάλο μπολ.  Ρίχνουμε τα αυγά. Ανακατεύουμε καλά μέχρι το μείγμα να γίνει σαν κρέμα. Προθερμαίνουμε τον […]

Μέτριας Δυσκολίας / Μερίδες: 8 – 10 / Προετοιμασία: 40' / Χρόνος: 50'   Υλικά 1/2 πακέτο (125 γρ.) βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος + 1 κουτ. σούπας, για σoτάρισμα + επιπλέον, για το ταψί 120 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική + 2 κουτ. σούπας, για πασπάλισμα 3 μεγάλα αυγά 75 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του […]

Εύκολο / Προετοιμασία – Παρασκευή: 15΄ Υλικά (για 4-5 μερίδες) 200 γρ. ταχίνι 200 γρ. κρέμα καρύδας (συνήθως τη βρίσκουμε σε κονσέρβα, στα ράφια με τις πρώτες ύλες ζαχαροπλαστικής ή στα έθνικ τρόφιμα –  έχει περισσότερα λιπαρά από το γάλα καρύδας που βρίσκουμε στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ)   100 γρ. άχνη ζάχαρη 150 γρ. […]

Εύκολο / Μερίδες: 990 γρ. / Προετοιμασία: 25' Υλικά 400 γρ. κουβερτούρα 1 κουτ. σούπας μέλι 3 κουτ. σούπας ταχίνι 1 κουτ. σούπας κακάο 350 γρ. χαλβάς του μπακάλη βανίλια 1 κούπα φουντούκια, χοντροσπασμένα Διαδικασία Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το μέλι, το ταχίνι και το κακάο. Ανακατεύουμε […]

Εαν δεν νηστεύουμε για τη βάση μπορούμε, αντί για σησαμέλαιο, να χρησιμοποιήσουμε 40 γρ. βούτυρο μαλακωμένο και όχι λιωμένο, ενώ το γάλα καρύδας αντικαθίσταται πανεύκολα με κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά.

Εύκολο / Μερίδες: για 50 – 60 λουκουμάδες / Προετοιμασία: 20' Υλικά 1 συσκευασία μίγμα για λουκουμάδες ξύσμα από 2 ακέρωτα μανταρίνια 4 μανταρίνια χιώτικα 1/2 κούπα ζάχαρη φλούδα από 1 ακέρωτο μανταρίνι 1 πλάκα κουβερτούρα, σε φλούδες ή τριμμένη Διαδικασία Ετοιμάζουμε το μίγμα για λουκουμάδες σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία τους, […]