Συνδρομή

ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ

μπακαλιάρος-αλιάδα-από-την-κεφαλονιά-2165250

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Μπακαλιάρος αλιάδα από την Κεφαλονιά

Η αλιάδα είναι σκορδαλιά με πατάτα που συνοδεύει τον τηγανητό μπακαλιάρο και περιέχει οπωσδήποτε ζουμί από το ψάρι. Σερβίρεται ζεστή σε βαθιά πιάτα, με τον μπακαλιάρο από πάνω. Οι Κεφαλονίτες την κάνουν τσουχτερή, αλλά εσείς το σκόρδο ρυθμίστε το σύμφωνα με το γούστο σας. Αν δεν έχετε γουδί, περάστε τις πατάτες ζεστές από το μύλο των λαχανικών και δουλέψτε τες μετά με κουτάλα.