ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Ρεβύθια λεμονάτα με μπέικον στον φούρνο
Ρεβύθια με τα κόκαλα και μια κατραπακιά: η βιωσιμότητα είναι πράγμα παλιό
Ρεβύθια σούπα με λεμόνι και μελωμένο κρεμμύδι
Σούπα με ρεβύθια και κρέας, αρμένικη (πουτούκ)
Το πουτούκ είναι μια παραδοσιακή, πυκνή και πολύ νόστιμη αρμένικη κρεατόσουπα, που πήρε το όνομά της από το μικρό πήλινο δοχείο (putuk) στο οποίο μαγειρεύεται.
Σούπα μαντί με ρεβύθια και σάλτσα ντομάτας
Ο συνδυασμός ζυμαρικού με όσπριο, αν και δεν είναι τόσο συνηθισμένος στην Ελλάδα, είναι εξαιρετικά ταιριαστός.
Κάρι λαχανικών με βρασμένα ρεβύθια και κοφτό μακαρονάκι
Αν έχουμε βράσει τα ρεβύθια από πριν ή βάλουμε έτοιμα, σε μισή ώρα έχουμε ένα νόστιμο, θρεπτικό και χορταστικό φαγητό.
Σαλάτες με όσπρια: 20 εύκολες, νόστιμες και θρεπτικές συνταγές
Είναι τέλειες για το καθημερινό τραπέζι, μεταφέρονται εύκολα και αν έχουμε βράσει από πριν τις φακές, που δεν θέλουν και μούλιασμα, τα ρεβύθια ή τα φασόλια ετοιμάζονται στο πι και φι.
Όσπρια: Πώς τα μουλιάζουμε σωστά; Βάζουμε σόδα; Πότε αλατίζουμε; Πώς θα χυλώσουν τέλεια;
Για τις πιο νόστιμες και χυλωμένες οσπριάδες ακολουθήστε τα μυστικά μαγειρικής και τις χρυσές συμβουλές των σεφ.
Καλαμάρια με ρεβύθια
Ένας εξαιρετικός συνδυασμός πρωτεΐνης από τα ρεβύθια και πρωτεΐνης από τα καλαμάρια, μαζί με το μεθυστικό άρωμα της μαντζουράνας.
Κάρι νηστίσιμο, με ρεβύθια και φυστικοβούτυρο
Κρεμώδες, χορταστικό και νηστίσιμο. Ενα πρωτότυπο κάρι με ρεβύθια και φυστικοβούτυρο.
Ρεβύθια με πράσο, δυόσμο και χωριάτικα λουκάνικα
Σε αυτά τα ρεβύθια με το δεμένο, απολαυστικό ζουμάκι, τα χωριάτικα λουκάνικα ισορροπούν τη γλύκα των πράσων. Μια διαφορετική, πλούσια και χορταστική, εκδοχή της ρεβυθάδας.
Ρεβυθάδα με άνηθο, στην κατσαρόλα
Απλή, απλούστατη, εξαίσια! Την άνοιξη μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μάραθο αντί για άνηθο στη ρεβυθάδα, με διαφορετικό αρωματικό και γευστικό αποτέλεσμα.
Ρεβύθια με κύμινο και ντοματίνια
Δεν είναι σούπα, δεν είναι σαλάτα, είναι ένα απίθανο ζουμερό φαγητό με μυρωδάτα ρεβύθια.
Ρεβύθια ψητά, με σάλτσα ταχίνι
Το πόσο ταιριάζουν τα ρεβύθια με το ταχίνι δεν λέγεται! Εδώ τα κάνουμε ψητά στο φούρνο με μπαχαρικά και τα σερβίρουμε με σκορδάτη σάλτσα ταχινιού.
Ρεβύθια σμυρναίικα, λεμονάτα
Στη Σμύρνη τα ρεβύθια τα μαγειρεύανε συχνά με πολλούς τρόπους. Έβαζαν από πάνω χοντρές ροδέλες κρεμμύδι και μετά φέτες ντομάτας. Συχνά τα άλεθαν και τα κάνανε κεφτέδες, μεζέ για το τσίπουρο.