ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Κεράσια για κέρασμα
Σουμάδα στις χαρές μας
Παγκράτι-Ίλιον 0-1
Το κουμκουάτ όπως δεν το έχουμε ξαναδεί
Μια μικρή επιχείρηση στην Κέρκυρα έβαλε στοίχημα να τερματίσει την εμπορική κακοποίηση του κουμκουάτ και το κατάφερε. Πώς; Με έξοχες, παραδοσιακές συνταγές, φαντασία και συσκευασίες πρότυπο.
Ρίγανη
Δεν είναι μόνο το σπουδαιότερο από όλα τα μυρωδικά της μεσογειακής κουζίνας, αλλά αποτελεί και βασικό γιατρικό της λαϊκής θεραπευτικής.
Κουκιά της άνοιξης
Έρχονται μαζί με την άνοιξη και είναι το αχώριστο δίδυμο της αγκινάρας, αλλά είναι εξίσου νόστιμα μαγειρεμένα με κατσικάκι, τηγανητά, σε πουρέδες ή γιαχνί.
Βιολογικό πρόβειο γιαούρτι από το μαντρί
Έχουν σταθερούς πελάτες από το 1940!
Γάλα γένους θηλυκού
Αγελαδοτρόφοι, γαλακτοπαραγωγοί, επιχειρηματίες, φίλες και μητέρες. Οχτώ αξιοθαύμαστες κυρίες από το Γυναικόκαστρο Κιλκίς παράγουν το εξαιρετικό φρέσκο γάλα «8 γυναίκες».
Tα must του πλατό
Μοσχαρίσιο προσούτο, καυτερό σαλάμι, σαλάμι αέρος μεγαλύτερης ωρίμανσης αλλά και αλλαντικά με βότανα.
Μάραθος άγριος ή σπαρτός;
Αγοράζουμε από τους πάγκους της λαϊκής και τον παραγγέλνουμε αν χρειαστεί.
Εκλεκτά ψωμιά και αλίπαστα στο τραπέζι
Έτσι εύκολα στήνονται μερακλίδικοι μεζέδες για το ούζο και το τσίπουρο.
Γλυκόζη: Ένα σιρόπι για τα γλυκά μας
Μαθαίνουμε τα πάντα γι’ αυτό το παχύρρευστο γλυκαντικό σιρόπι και τι ρόλο παίζει στη ζαχαροπλαστική.
Δενδρολίβανο, το φυτικό λιβάνι
Διάσημο για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες και όχι μόνο, εμπλουτίζει με τα αρώματά του κρέας, ψάρια, λαχανικά αλλά και φρουτοσαλάτες.
Αρμπαρόριζα
Από τη μια αρωματίζει τα εαρινά γλυκά και, από την άλλη, λειτουργεί ως αντικαταθλιπτικό, τονωτικό, αναλγητικό, κατά της ναυτίας και ως παυσίπονο κατά της αρθρίτιδας. Πόσα δεν γνωρίζαμε για την αρμπαρόριζα!
Χειροποίητος εκ Θεσσαλονίκης
Με τον τρόπο που έμαθαν από τους προγόνους τους που ήρθαν από την Πόλη φτιάχνουν και σήμερα χαλβά τα αδέρφια Λουκά στη Μενεμένη.
