ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

Ψήνεται καλυμμένο με μπέικον, γεμιστό με καρότο, μέλι και θυμάρι, το αποδεικνύει και με το παραπάνω.

Ένα θερμαντικότατο και νόστιμο ρόφημα που σερβίρεται πάντα καυτό, ό,τι πρέπει για τα κρύα χειμωνιάτικα πρωινά. Εδώ σε μια πολύ ιδιαίτερη, αρωματική εκδοχή.

Για πρώτη φορά ο Γαστρονόμος θα είναι αφιερωμένος στο πιο δημοφιλές γλυκό παγκοσμίως, το κέικ! Ετοιμάστε πρώτοι μια απίθανη συνταγή για σοκολατένιο κέικ με επικάλυψη πραλίνας φουντουκιού και καραμέλας και απολαύστε την είτε είστε vegan είτε όχι. Είναι μια από τις 120 συνταγές που θα βρείτε στον Γαστρονόμο που κυκλοφορεί την Κυριακή 09/02 με την Καθημερινή.

Ετοιμάστε πρώτοι το κέικ αμυγδάλου με πορτοκάλι (χωρίς αλεύρι), που έχει μείνει στην ιστορία ως το κορυφαίο κέικ αμυγδάλου. Είναι μία μόνο από τις 120 συνταγές για κέικ που θα βρείτε στον Γαστρονόμο Φεβρουαρίου που κυκλοφορεί την Κυριακή 09/02. Μην το χάσετε!

Ελαφρώς μπελαλίδικη συνταγή που ωστόσο θα μας αποζημιώσει με την πολυεπίπεδη νοστιμιά της. Η πλούσια μαρινάδα, η πρωτότυπη γέμιση της κότας και το περίβλημα με μπέικον συνθέτουν ένα γιορτινό πιάτο σπάνιας γεύσης.

Προμηθευόμαστε πορτοκάλια και φτιάχνουμε αυτή την υπέροχη, νόστιμη και έξτρα ζουμερή πορτοκαλόπιτα με φυτικό γιαούρτι για τις μέρες της νηστείας και όχι μόνο.

Αυτή η ζουμερή πορτοκαλόπιτα έχει ιδιαίτερη τεχνική: φτιάχνεται με φύλλα που έχουν ξεραθεί στον αέρα και σιροπιάζεται καυτή από τον φούρνο.

Το φρέσκο τζίντζερ δίνει έξτρα σπιρτάδα σ’ αυτή τη μαρμελάδα πορτοκάλι. Την τρώμε για πρωινό αλειμμένη σε ψωμί ή κέικ, τη βάζουμε και στην πάστα φλώρα και όποιο άλλο γλυκό θέλει μαρμελάδα εσπεριδοειδών.

Ένα σωρό χρήσεις έχουν οι γλασέ φέτες πορτοκαλιού! Τις σερβίρουμε ως γλυκό σνακ, όπως είναι ή βουτηγμένες ολόκληρες σε λιωμένη κουβερτούρα, τις βουτάμε σε ζάχαρη ανακατεμένη με λίγα σποράκια κοπανισμένο καρδάμωμο ή στολίζουμε με αυτές κέικ ή γλυκές τάρτες.

Η συμπυκνωμένη πορτοκαλάδα διατηρείται στο ψυγείο για πολλούς μήνες. Ρίχνουμε σε ένα ποτήρι του νερού ένα μέρος χυμού και ενάμισι μέρος νερό ή τόνικ ή σόδα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Δανειζόμενη την τεχνική για τα περίφημα μαροκινά παστά λεμόνια, η σεφ τη δοκιμάζει και με πορτοκάλια, και το αποτέλεσμα είναι απλώς συναρπαστικό! Δίνουν φοβερή γεύση και άρωμα σε μαγειρευτά, λαδερά και σάλτσες για μακαρόνια.

Στα ράφια των ελληνικών σούπερ μάρκετ, η τιμή του χυμού πορτοκαλιού έχει αυξηθεί την τελευταία διετία κατά 39,2% από τα 1,2 ευρώ στα 1,67 ευρώ το λίτρο.