ΠΛΙΓΟΥΡΙ

Ένα light και χορταστικό σαλατογεύμα που συνδυάζει σοφά τις φακές με το πλιγούρι.

Ένα εύκολο και νόστιμο φαγητό που δεν θέλει μεγάλη λίστα για ψώνια. Κοτόπουλο, πλιγούρι, τριμμένη ντομάτα και ελαιόλαδο χρειάζεται. Και μια κατσαρόλα.

Ποντιακό, σχεδόν ξεχασμένο, φαγητό, που όμως ξεχωρίζει τόσο για την απλότητα στην παρασκευή του όσο και για τη διακριτή γεύση των υλικών του.
 

Γνωστοί σεφ μαγειρεύουν από το σπίτι τους για τον Γαστρονόμο και μας στέλνουν comfort συνταγές, φωτογραφημένες με το κινητό τους. Σήμερα ο Γιάννης Βάσιλας μαγειρεύει αγκινάρες με ξινόχοντρο.

Αν μας περισσέψει γέμιση, τη μαγειρεύουμε σε ένα κατσαρολάκι με λίγο νερό και έτσι έχουμε ένα νόστιμο πλιγούρι, που μπορούμε να απολαύσουμε σκέτο ή σαν συνοδευτικό σε ψητά κρεατικά.

Όσο ψήνεται ο κόκορας στη σχάρα, στάζουν τα υγρά του στο ταψί με τις πατάτες, ώστε να πάρουν κι αυτές από τη νοστιμιά του πουλερικού.

Εύκολο / Προετοιμασία: 20΄, Μαγείρεμα: 1 ώρα + 15΄ Υλικά (για 6 άτομα) 1 κιλό χοιρινή σπάλα, σε κύβους 3-4 εκ. 2 σκελίδες σκόρδο, ολόκληρες 2 φύλλα δάφνης 200 ml ξηρό κόκκινο κρασί 2 κουτ. σούπας κόλιανδρος ξερός 1 κουτ. γλυκού κύμινο, σε σκόνη αλάτι, πιπέρι λευκό φρεσκοτριμμένο 50 ml ελαιόλαδο Διαδικασία Σε μια κατσαρόλα […]

Το πιάτο αυτό είναι από τα διασημότερα της λιβανέζικης κουζίνας καθώς διαθέτει περίοπτη θέση στα τραπέζια τους.

Το εξαιρετικής νοστιμιάς πουλερικό σε μια σπέσιαλ εκδοχή.

Το μαύρο κοτόπουλο είναι σπάνιο, ιδιαίτερο και νοστιμότατο. Εμείς το μαγειρεύουμε στη γάστρα με γέμιση και πατάτες.