ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Κατσικάκι στη γάστρα με κρεμμύδια και κρούστα από βορειοαφρικανικά μπαχαρικά και γιαούρτι
Ψητά λαχανικά με ζεστή βινεγκρέτ, πάπρικα και γραβιέρα Νάξου
Σουτζουκάκια με πατάτες στο φούρνο
Πιπεριές τηγανητές με γιαούρτι και σουμάκ
To σουμάκ είναι γνωστό ανατολίτικο μπαχαρικό με λεμονίζουσα γεύση, το βρίσκεται σε βαζάκια σε μεγάλα σούπερ μάρκετ και σε μπαχαράδικα.
Πιπεριές στο φούρνο γεμιστές με σπιτική τυροκαυτερή
Για την τυροκαυτερή μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε όποιο είδος καυτερής πιπεριάς θέλουμε: τις κόκκινες τσίλι, τις πράσινες μικρές χαλαπένιο ή τις ανοιχτοπράσινες, μακριές και λεπτές καυτερές.
Απάκι τηγανητό σε λάδι καυτερής πιπεριάς
Το απάκι είναι εξαιρετικός μεζές της ορεινής κυρίως Κρήτης, που συνοδεύεται έξοχα με παγωμένη μπίρα.
