ΠΙΑΤΑ ΗΜΕΡΑΣ

Όπως και να το κάνουμε, το φρέσκο είναι πάντα ωραιότερο από το ξερό ή το κατεψυγμένο. Κάτι το ζύμωμα στο χέρι, η μυρωδιά και η υφή της ζύμης, ο έλεγχος των πρώτων υλών κάτι η προσπάθεια (διάβαζε δυσκολία) του ανοίγματος του φύλλου με τον λεπτό πλάστη, όλα αυτά μαζί συντελούν στο να αποτελέσουν τα φρέσκα, χειροποίητα ζυμαρικά μια «ζωντανή» γευστική απόλαυση. Το επιχειρούμε διαβάζοντας προσεκτικά τις οδηγίες.

Πικάντικο, κρασάτο, στιφάδο ή με κοφτό μακαρονάκι, όπως και να μαγειρευτεί, το χταπόδι είναι ένας αγαπημένος μεζές. Μαθαίνουμε τα μυστικά για το μαγείρεμά του και αντλούμε έμπνευση από τις καλύτερες συνταγές του Γαστρονόμου.

Αποδεδειγμένα, οι μπριζόλες είναι το αγαπημένο comfort food των ελληνικών νοικοκυριών. Σοτέ, τηγανητό ή ψητό, αυτό το νόστιμο κομμάτι χοιρινού ή μοσχαριού ψήνεται σε λιγότερο από 15 λεπτά και μαζί με μια πράσινη σαλάτα αποτελεί το ιδανικό γεύμα.

#Μένουμεσπίτι κι αυτό είναι το καλύτερο που μπορούμε να κάνουμε για τον εαυτό μας και τους συνανθρώπους μας με την πραγματικότητα της πανδημίας γύρω μας.

Τρυφερά λαχανικά, όσπρια, ζυμαρικά και δημητριακά, εμπλουτίζονται με θαλασσινά, τυριά και φρούτα, συνδυάζονται με ευφάνταστα ντρέσινγκ και συνιστούν ελαφριά, δυναμωτικά και χορταστικά γεύματα. Μένουμε σπίτι και τρώμε υγιεινά (!)

Πόσες ιδέες και συνταγές για σάντουιτς μπορείτε να βρείτε στο www.gastronomos.gr; Μπορεί να έχουμε πολύ χρόνο τώρα που είμαστε σπίτι για μαγειρέματα, αλλά κάποιες φορές ένα απλό αλλά νόστιμο σάντουιτς είναι η καλύτερη λύση.

Μπορεί να έχουν μεγάλη διατηρησιμότητα, αλλά όσο πιο φρέσκα μαγειρέψουμε τα όσπρια, τόσο καλύτερα. Ευκαιρία τώρα που μένουμε σπίτι, να αδειάσουμε τα ντουλάπια μας, χρησιμοποιώντας τα όσπρια σε δημιουργικές συνταγές από τους σεφ του Γαστρονόμου.

Το πρωινό είναι το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας καθώς μας προσφέρει ενέργεια για όλη την ημέρα. Πόσο σημασία όμως δίνουμε και πόσο χρόνο αφιερώνουμε σε ένα σωστό πρωινό; Τώρα που μένουμε σπίτι είναι ευκαιρία να εντάξουμε το πρωινό στην καθημερινή μας διατροφή και να μας γίνει συνήθεια και για αργότερα.

Τώρα που μένουμε σπίτι οι νηστίσιμες συνταγές δεν είναι μόνο μέρος μιας θρησκευτικής διαδικασίας ή καταφύγιο για όσους είναι χορτοφάγοι. Πολύτιμα τρόφιμα, όπως όσπρια, λαχανικά και χορταρικά αναδεικνύονται σε πρωταγωνιστές βαθιά νόστιμων φαγητών. Τώρα που μένουμε σπίτι, είναι ευκαιρία να εξερευνήσουμε τις καλύτερες συνταγές των σεφ του Γαστρονόμου χωρίς κρέας και τυροκομικά. Ανάμεσά τους παραλλαγές νηστίσιμες σε μπέργκερ και πίτσες, παραδοσιακά και πρωτότυπα λαδερά και ιδέες από την αγιορείτικη μαγειρική.

Μένουμε στο σπίτι και ετοιμάζουμε αυγά για πρωινό αλλά και για ένα γρήγορο γεύμα.

Παραγγέλνουμε τα βιβλία που μας αρέσουν ηλεκτρονικά  και ταξιδεύουμε νοερά, μέσα από τις σελίδες τους σε κουζίνες του τόπου μας αλλά και όλου του κόσμου, μαθαίνοντας τη γαστρονομία τους, τις μαγειρικές τους και αποκομίζοντας πολύτιμες συμβουλές.

Ποιος δεν αγαπάει τα μπιφτέκια; Για να γίνουν ζουμερά, φτιάχνουμε ένα αφράτο μείγμα και ψήνουμε στο γκριλ του φούρνου. Οι ιδέες είναι αμέτρητες και οι συνταγές που ακολουθούν η μία πιο νόστιμη από την άλλη.